KIWANIKU BURGERと書いて、極肉バーガー。つまり肉を極めたいハンバーガーをマンスリーメニューとして、毎月驚きのハンバーガーを作り出してくれる外苑前「A&G DINER」。
今月で第四弾となる「KIWANIKU BURGER」。今回はJAPAN BURGERという別名も付いた、日本の食材も主役級の活躍をするハンバーガーです。
早速。コチラが「KIWANIKU BURGER vol.4 ￥1,470」。ハンバーガーはもちろん、ワンプレートに沢山の食べ物が載っていて、何だか見ているだけでもニンマリしてしまいそう。
パティの上に盛られた食材も気になるところですけど、何と言っても主役はもちろん肉。USメキシコ産と若姫牛のチャックアイロールとステーキレディを使用。どちらもステーキとしてもそのまま食べられる程のものなのだそう。それを手切りで粗めに仕上げているので、ますます肉らしさを追求。確かに肉が旨い。ハンバーガーなんだから、「肉が旨い！」ってのがやっぱり一番。理由は要りません。
そこに今回は「JAPAN BURGER」ということで、この時期甘くて美味しい青首大根を鬼おろしにしてたっぷりのせ、さらにその上に大葉と九条ねぎを。さらにさらにポン酢のようなイメージのソースをジュレにして隠し味として入れる。さっぱりとした鬼おろしと良い意味でねぎ臭い九条ねぎが良く合います。そして前述の肉肉しさとのバランスがいいんです。
そして添えられたスダチとソース。徳島産のスダチを搾って爽やかに味わうもよし、途中からはたぶん酒をふんだんに用いている特製ソースをかけて頂くもよし。このソース、濃厚かつ肉との相性が抜群。肉の力強さをより際立ててくれるよう。このソース、単品でも持って帰りたいな。
ちなみに今月のポテトはポテトサラダ。吉澤店長の奥さんの手作りのもの。ベーコンの旨みが巧みに効いててとっても美味しいです。マヨネーズが少なめなのも個人的には嬉しいポイント。
なお、今月もマンスリービールがオススメです。「常陸野ネストビールのアンバーエール ￥800」は肉に合う香ばしさとスパイシーさが特徴。
もちろんドラフトはレーベンブロイもいただけます。
そろそろ肉を極めた感もあると思うのですけど、これだけ続けてもらえるともう食べる方も辞められません。来月も楽しみです。なお、マンスリーバーガーは平日・土曜のディナータイム限定です。
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■住所：東京都渋谷区神宮前3-41-2 岡本ビル1F
■TEL：03-3403-9033
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■食事日：11.11.4