宮前区鷺沼、肩こり知らず腰痛知らずになりたい女性のためのゆるふわ骨整体、八木です。

以前、フランス人シェフと陳健民さんが、対談したことがあるそうです。

フランス人シェフが言いました。

「フランス人は、美味しいものしか食べない。」

陳健民さんは、言いました。

「中国人は、美味しくて体に良いものしか食べない。」

この逸話は、中国人の食に対する考え方をよく表しています。

薬膳料という概念は、ごく最近のもので、中国人は昔から民間レベルで、体に良い美味しいものを受け継いでいるようです。

私が薬膳を勉強していた10年前ぐらいは、北京でも薬膳料理は、観光客が食べるもの、薬膳てなあに？、といった感じだと先生がおっしゃってました。

お隣の韓国も、身近に薬膳が浸透してる国です。

韓国ドラマに、普通に出てくる朝鮮人参や五味子茶。

それに比べると、中国人の先生に、「日本人は、薬になるところを捨ててる」なんて、言われちゃうんですよ。

どんなものが薬になるのか？

明日は、それをお伝えします。

花粉症を退治する５つの薬膳レシピをＰＤＦでさしあげてます。

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フランス料理と中国料理、どっちがすごい？