宮前区鷺沼、肩こり知らず腰痛知らずになりたい女性のためのゆるふわ骨整体、八木です。

普段ヨーグルトは、あまり食べませんが、R1、R1と呼び声が高いR1ヨーグルトを作ってみました。

甘酒や塩麹用に買ったヨーグルティアですが、本来のヨーグルトも作ってみようと。

全く食べたことがなかったので、種菌用のR1とオリジナルの味見でR1を買ってみました。

うん、R1、美味しいじゃない。

まろやかで、酸っぱ味もあって、私これ好き。

大地宅配のビン牛乳は、ノンホモで、放っておくと生クリームが浮いて、分離して来ます。

蓋を開けても、生クリームで蓋されて、牛乳が落ちて来ないくらい。

それを材料にR1を混ぜ混ぜして、40度で7時間セット。

夜セットして朝味見してみたら、あら美味しい。

牛乳の種類によっては、酸っぱ味が抜けると書かれてましたが、綺麗に固まっていて、ホエーもでず、前日食べたR1がそのまま増えて再現されたように感じました。

冬は、寒いから冷たいものはいただきたくなくなるけど、空気が乾燥してるので、水分はほしくなるんですよね。

R1だとコンビニで気軽に買えるし、簡単に作れるから、また作っちゃいそうです。

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Ｒ１の種菌は、特別なのかな？