宮前区鷺沼、肩こり知らず腰痛知らずになりたい女性のためのゆるふわ骨整体、八木です。

 

 

私がとっている大地宅配は、手作りを推奨してます。

お味噌だったり、大根の漬物だったり、素材が良いので、自家製で美味しいものが出来上がります。

今回は、信州のジャム用あんず。

 

先週の金曜に届いたのに、作る時間がなくて、一週間経ってしまいました。

冷蔵庫保存でも、熟成が進んでしまったので、手で捻っただけで、簡単に種と実を分けることができました。

実の分量は611ｇだったので400ｇの洗双糖を加え、かきまぜただけで、かなりの汁気が出ました。

それを煮詰めただけの超簡単ジャムです。

アクも味のうちと思ってることもありますが、大地宅配の素材は、無農薬だったり低農薬だし、変なアクなんてないので、アク抜きなしです。

出来上がったジャムは、甘酸っぱくて美味しい(^∇^)。

 

あんずの種を割って、杏仁を取り出したかったけど、ただいま挫折してます。

水分を含んだ種は、メチャ硬～い。

プライヤーで、力を入れて砕こうと試みたんですが。。。

 

力を入れた途端。

は、歯が立たない。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡。

仕方ないので、乾かしてる最中です。

せっかく、杏仁が手に入るのに、みすみす捨てるなんて、そんなことできません。

九つしかないから、杏仁豆腐を作れる量ではありませんが、後からジャムに加えたり、じっくり杏仁だけ、味わおうと。

 

杏仁は、咳止めであり、便秘にも効く漢方薬だからです。

 

北京にいったとき、友人と杏仁くず湯を舐め舐め、街めぐりしましたっけ。

 

杏仁豆腐の作り方は、薬膳情報のページを参考にしてね。

 

 

　

 

 

 

 

 

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