以前、中国人の中医の先生から、癌の予防食であり、療養食である素材を、聞きました。


それは、

きのこ、海藻

でした。

きのこは、胞子で増える、だからかなと思えるし、霊芝は癌に有効といわれてますね。。

海藻は、軟結といって、塊を柔らかくすることができます。


そして、本日は、キノコご飯、です。

先日キノコご飯の写真を見たら、食べたくなりました。

普通は、キノコ自体は秋が旬かな、とも思いますが、癌に効果的と聞いて以来、毎週必ず3種類以上のきのこを注文し続けています。


今日のご飯は、キノコセット（何種類かのキノコの詰め合わせ）と椎茸、油揚げ。

なので、きのこは、5種類ぐらい入ってます。

さらに、雑穀入りです。

土鍋で、どかーんと炊いてるので、おこげもできてます。


家庭料理は、外で食べられないような組み合わせができるのが、醍醐味ですね。