まずは、業務連絡です。
メールの返信が遅れております。
順次対応しておりますので、お待ちくださいませ。ご迷惑をおかけ致します。
さてさて、
横浜の中学校はお弁当がありません。
だから、毎日のお弁当作りが必須！
最近、仕出しのお弁当があるので、
先日のように、罰としてお弁当をお小遣いで購入したり、
母さんがどうにも起きられない日にはお弁当を買ってもらいます。
できれば、給食だと有難いんだけど。。。
通学やら部活やら、塾やら、頑張る子供を応援するのは、母のご飯なのかなー？とも思うので頑張っています！
でも、上記の通りさぼる日もありますし、
あまり無理はできません！
ですから、お弁当の準備は
ついで準備！
副菜は、だけ料理！
例えば、ある日の夕ご飯は
シャケとイクラの海鮮親子丼
ほうれん草のお浸し
鶏団子鍋でした。
そんな時には、
フライパンにお湯を沸かし、ペンネを茹で、そのフライパンそのままで、
ほぐしたシャケとお浸しの一部をバターで炒めて、粉を振り、牛乳入れてホワイトクリームソース作り
お弁当用のプチグラタンを完成させます。
鶏団子鍋の鶏団子も、ハンバーグ状にして焼き、冷凍！
前夜のキンピラも、冷凍！
ほうれん草も多めに茹でて冷凍です。
どうせ、ご飯を作るのなら、一緒にやってしまえば、わざわざやる時ほど時間もかからない。
だから、我が家のお弁当はついで料理ばかりです！
今日は講座のあと、打ち合わせなので、
チキンカレーを昨夜作りました。
その時のチキンを、お砂糖、お酒、みりん
、醤油付けておき、朝は焼くだけ。
ちくわにチーズを通すだけ。
お鍋の時の小葱を少し取り分けておいて、しらすと一緒に卵焼きにしました。
鳥照り焼き
ちくわチーズ
ブロッコリー
しらすとネギの卵焼き
ほうれん草のお浸し。
赤、黄色、緑の基本三色は絶対入れて、
緑を綺麗に見せるために、
どこかに紫を入れるのが好き。
今日はゆかりが紫です。
疲れていても、何とかこなせるのは、
こんな工夫があるから！
献立に、大した工夫は無いですが、ついでに何かお弁当に使えないかな？と考えるのは
楽するための工夫です。
今週も激務ですが。。。
頑張ろっと！:*:・(￣∀￣)・:*:
皆様も、今週一週間がんばりましょー！！
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