夜７時ごろだから「間食」という時間でもないけれど、仕事で来たパレスホテル東京地下にある「SWEETS & DELI」でパンを買ってみた。クロワッサンとパン・ド・ミ・ロワイヤルの２つだったが、クロワッサンのことだけを書いてみる。
こちらがクロワッサン216円税込。
先日書いた渋谷ヒカリエ地下のジュエルロブションと食べ比べてみての違い。
・パレスホテルは周りがパリパリ中はややサクサク感ありに対して、ジュエルロブションは周りも中もしっとり。
・パレスホテルはうっすら酸味を感じるが、ジュエルロブションは無し。
・バター感。パレスホテルはうっすらだが、ジュエルロブションはしっかり。
パレスホテルのクロワッサンの酸味。調べてみたら発酵バターによる可能性大だが、こういうのって好みがわかれそうな気がする。少なくとも、自分は苦手(^^;