昨日は出かける前に柚子仕事。
ギリギリ間に合いました！
先ずは黄柚子で柚子胡椒。
青唐辛子の色が勝って黄柚子に見えない笑
そして、残った柚子で柚子ジャム。
柚子胡椒で皮を剥いた柚子の内袋と果汁も使いました♪
甘さ控えめの甘酸っぱいのが出来ました！
皮は3回茹でこぼしました！
お湯で溶いて柚子茶や紅茶に入れても美味しそう♫
備忘録
黄柚子胡椒
柚子の皮 75g
青唐辛子 55g
塩 26g
柚子ジャム
柚子内袋 750g
外皮 300g
絞り汁 400cc
砂糖 750g
オリゴ糖 50g
昨日は出かける前に柚子仕事。
ギリギリ間に合いました！
先ずは黄柚子で柚子胡椒。
青唐辛子の色が勝って黄柚子に見えない笑
そして、残った柚子で柚子ジャム。
柚子胡椒で皮を剥いた柚子の内袋と果汁も使いました♪
甘さ控えめの甘酸っぱいのが出来ました！
皮は3回茹でこぼしました！
お湯で溶いて柚子茶や紅茶に入れても美味しそう♫
備忘録
黄柚子胡椒
柚子の皮 75g
青唐辛子 55g
塩 26g
柚子ジャム
柚子内袋 750g
外皮 300g
絞り汁 400cc
砂糖 750g
オリゴ糖 50g