年末は義母もいつもよりショートに行ってもらっているので、大掃除に時間をかけられます。
その分疲れるので夜ご飯はかんたん料理。
年々疲れのピークが早く来るような気がします(笑)
初日はビビンバ丼。
でもね、コチュジャンが無いことに後から気付き手作り。前から作りたいと思って韓国の粉唐辛子買ってたの。後は家にあるもので作れます。
家族には好評でした！
レシピはこちら↓のを参考に量を減らして作りました。辛さもうち好みにして。
2日目は麻婆焼きそば。
これは仙台だけの料理かな？
焼きそばをパリパリに焼いて、麻婆豆腐をかけるだけ。焼きそばを焼く時にゴマ油を使ったり、食べるときに花山椒をかけると市販の麻婆豆腐の素を使ってもレベルアップします♫
3日目は更に手抜き。夫のお友達から頂いた北海道のカレーレトルトパックに唐揚げとかをトッピング。
金沢カレーみたいなお味でした。
今日は夫と娘が肉料理に挑戦？するので私はサラダだけ担当かな？
最終日の明後日はガバオライスでも作ろうかな？
初挑戦だけど😁ナンプラーも残ってるし。
大晦日は義母も帰ってきて皆んなで久しぶりのすき焼きの予定です！