今年も「ふきのとう」をたっぷりと楽しませて頂きました
パパさん実家は毎年たくさんの「ふきのとう」が顔を出してくれます。
そんな「ふきのとう」ですが上げると皆さんほんと喜ばれるんですよね
こちら信州でもちょっとした住宅街だと「ふきのとう」が出る畑もありませんからね。
実際今住んで居る地域では「ふきのとう」などが顔を出しそうな畑などもほとんどなくなってしまいました。
なので今年もいっぱい採っていっぱいお裾分けしましたよ
中には「ふきのとうのアレルギー」があって食べられないと言う知人も居ました
「ふきのとう」にもアレルギーがあるって初めて知りました
こちら信州でもなかなか手に入らなくなった「ふきのとう」ですから都会の方では更に手に入りづらいでしょうね
ちょっと郊外の道の駅とかに行けば手に入るのかな
ま～、そんな苦労してまで食べるようなもんでもありませんけどね
そんな「ふきのとう」ですが我が家ではやっぱり「天ぷら」が一番多いかな
我が家ではお気に入りのお蕎麦と一緒に楽しむのが定番。
これを食べると「春がやって来たな～
」っと感じます
」っと感じますそして次に多く楽しんだのは「ふきのとうのスパゲティ」ですかね
この時はベーコンがなかったのでウインナーソーセージを入れました。
ネット上にはレシピもいろいろ転がっていると思います。
そんなレシピがなくても誰が作ってもふきのとうの香りが美味しく仕上げてくれると思います。
入れる材料は玉ねぎ、ベーコンかウインナーソーセージくらいかな
大きめの「ふきのとう」は細かく切ります。
小さい「ふきのとう」は形を生かすようにそのまま使うようにしています。
フライパンにオリーブオイルを敷いて香り付けににんにく（我が家は簡単にチューブ入りを使っています）を入れてそこにベーコン、玉ねぎ、ふきのとうを投入。
後は茹で上がったスパゲティを入れて味付けは塩コショウで整えます。
最後にオリーブオイル小々と香り付けに醤油も少し。
これだけで誰でも簡単に美味しい「ふきのとうのスパゲティ」の完成で～す🎉
定番の「蕗味噌」は一回しか作りませんでした。
なぜ
今年はとにかく「ふきのとう」が欲しいと言う人が多くて我が家の蕗味噌まで回りませんでした。
「蕗味噌」を作りたいと言われるとそれなりの量を上げちゃいますからね。
いっぱい楽しませて頂いた「ふきのとう」ですがそろそろ終わりです
ここが「ふきのとう」が生える場所です。
ほぼ日陰になっているので成長も遅く長く「ふきのとう」が楽しめるんです
見ての通り「ふきのとう」がほとんど残っていません
長く楽しめると言ってもすっかり花が開いてしまいました
たくさん採りましたがこちらにはまだたくさんの「ふきのとう」がありますよ
これはこれでまた楽しめるんですよ
撮影日：2026年3月30日（Canon 一眼レフにて撮影）
「くま
」はストーカー猫なのでパパさんが動くと後を付けて来るんですよ
」はストーカー猫なのでパパさんが動くと後を付けて来るんですよほんと可愛い奴です
この後「ふきのとう」はもっと大きく育ちますよ。
花が咲いて最後には綿毛のようになります。
ここからは去年（2025年）撮影した写真です
右がとう立ちした「ふきのとう」です。
この茎部分を楽しむんです
花、葉も食べられると思いますが我が家は食べてないですね。
天ぷらなんかにすれば美味しそう
こちらはとう立ちした「ふきのとうの茎」を調理したものです。
調理方法としてはこれから採れる蕗とほぼ一緒です。
調理する前に頭の蕾部分をカットして茎の周りの葉をむしり取ります。
蕗のように皮を剥く必要もありません。
蕗よりも軟らかいので煮込む時間等も短くて良いですよ
とう立ちした「ふきのとうの茎」を楽しだ事がない人、今年はぜひ楽しんでみてくださいね
これが意外と美味しいんですよ
それじゃ～またね