あけましておめでとうございます🎍
頭にエンジェル乗せて
真面目にピアノを練習する息子
何でも楽しんでやる姿はさすがです
大人も見習わなくちゃ〜
初めましての方こんにちは！
昨日の記事がアメトピ掲載されました♪
たくさんのアクセスありがとうございます。
元旦から大笑いして
平和な一年の始まりになりました↓
さてみなさま元旦は
ゆっくりと過ごせましたか？？
我が家は年始の挨拶回りをして
のんびりとお正月ムードを満喫しております
そして我が家のおせちはというと
好きなものだけを並べる
とってもシンプルなもの
ちなみに
おせちって手間がかかりそうですが
1度作るとそのあとが楽すぎて
わたし結構好きなんです✨
だって数日間ずっとおせち食べ続けるから
その間堂々とご飯作らなくていいのが
主婦にとってありがたすぎる
お正月の習慣だと思いませんか
まあ、家族からはすでに
「また〜？？」
って声もあがってますけどね笑
我が家のみんなが好きなものって
だいたい決まってるから
慣れないものを張り切って作るのは辞めて
毎年同じものしか作らなくなりました
今年は一人一人お弁当にして食べたい
って言う息子のリクエストがあったので
バイキング式ではなく
一人ずつ盛ってみると
なんだか新鮮な食卓になりました✨
ところで…
今年どうしても
リベンジしたかったメニューがあるんです！
それは
栗きんとん‼️
これ作った事ある方は
お分かり頂けると思うのですが
毎パサッパサな仕上がりになるんですよ
芋羊羹みたいになった去年↓笑
ご覧の通り色も薄くて写真も
なんとなく映えなかったんですー↓
なので今年はよく調べて
ツヤツヤ栗きんとんに挑戦してみました
みてくださいこのオレンジ色のツヤ✨↓
たぶん去年失敗した理由は
お芋の甘さを生かそうとして
甘さ控えめにしたからなんです💨
てことで今年はくちなしを
多めに入れて鮮やかなオレンジ色にし
お砂糖とみりんも多めに入れました♪
<材料>
お芋 厚めに皮を剥いて250g
甜菜糖 200ml
みりん 200ml
くちなしの実 3個
水 ひたひたになるくらい
あとなんと言っても
これまでの作り方を見直したのが
茹で汁を捨てない事☝️
お鍋の中でお芋を潰してスープ状にし
そこから好みのペースト状になるまで
ひたすら水分を飛ばしました
こうして気長に練り続けると
こんなになめらかで艶やかな飴色の
栗きんとんになりますよー
実は去年
あんまり食べてくれなかった家族も
今年は美味しい！美味しい！
お店のみたーい！と
あっという間に栗きんとんがなくなってしまい
めっちゃ嬉しくなりました
栗きんとん作ってみたものの
なんか想像と違うのができたなって方
ぜひこの手順でやってみてくださいね
ちなみにお芋は息子が
10月に芋掘りしたお芋を
2ヶ月寝かしてたものを使いました✨
寝かせたっていうか
ベランダにコロンと置いてただけだけど
甘さが深くなっていてめっちゃ甘かったです👍
掘ってすぐ食べるより寝かせた方が
甘さが増しますよー↓
芋掘りしたお芋で
お正月の栗きんとんを作るのが
息子の楽しみの一つでもあり
我が家の恒例行事になってます
それでは…
今年も1年楽しんで過ごせます様に♪
清宮なみ
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