今期初のトウモロコシ

先日の台風で被害を受けた農家さんも多く、、、今期は食べられないかも？と思っていた「朝どれトウモロコシ」
無事に食べられました。

私。。。売り場でトウモロコシを見るたびに残念な気分になる野菜ソムリエです！
もう何年も言い続けているトウモロコシの皮剥かないで！

まだまだ声が届きません。

トウモロコシ程、鮮度が味に直結する農作物はない！
収穫時期が、初夏なので常温保存でOK！だと思っている方が多いですが
大きな間違いです。

収穫後はすぐに冷蔵庫です。

適温は０℃。なのでお魚のように氷詰めがベストなくらい大切な温度。
ここは、売り場では難しい・・・
通常商品でないトウモロコシを要冷蔵場所で販売することは、まず無理でしょう。。。

でも発砲に氷を入れてそのまま出す。期間限定商品ならアリじゃないですか？

そして！！！ここ声を大にして言いたい。
要らぬ手間をかけないで！
わざわざ皮を剥いて袋に入れて販売。
この手間、無駄でしかない。

時間をかけることで鮮度も落ちる。
しかも、、、トウモロコシの実の水分がどんどんと抜け瑞々しさも甘さも抜けます。
誰の得にもならないんです。

ではなぜ？
皮を剥くのか？
お客様から「実入りが分からないから買えない！」って言われるからなんです。

でもここは、POPで伝えたりすればよくないですか？
トウモロコシの実の数は、ひげの数です。ひげを見れば実入りが分かる。
鮮度が落ちるので、当店は皮を剥いて販売しません！
ここをしっかりと伝えてくれるお店は、絶賛エコヒイキします！

香川県にまずは高松市に私のエコヒイキ店ができますように。
切に願って！

 

食べ方は、色々とありますがとにかく皮ごと調理が一番おいしいです。
一番簡単なのは
皮を緑の部分剥き、２～３枚残してラップして電子レンジ600W約５分
粗熱が取れるまでそのまま放置。
もう、びっくりするくらいぷりぷりですよ。

バナナ剥きしたトウモロコシを食べたことない方は、まだ本物のトウモロコシを知らないかも！
ぜひ、購入者の声をあげましょう！

皮を剥いたトウモロコシは、買いません！