今年最後のNHKカルチャー講座、本日終了しました。
今回の講座は、かなり反響が多く増席増席で会場いっぱいでの講座となりました。
最後にふさわしい（笑）
ありがとうございます。

野菜だまとは、無駄なく野菜を冷凍保存し、手軽にお料理に使うもの。
大前提として、野菜は新鮮なうちに食べるのが一番。これをまずはしっかりとお伝えして、
たくさん貰った。今日の晩御飯外食になった・・・そんな時に冷凍して無駄なくすべて食べて欲しい、という想いでお伝えしました。

野菜だまにする事より、まずはどんな野菜をどんな風に冷凍するのか？
冷凍後、どのように調理するのが美味しいのか？
試食を交えてのレッスン。

私の得意な野菜の下処理がここにたっぷり含まれます。
茹で時間は？まずは冷凍しない場合をしっかりと頭に入れてもらって！
その後、冷凍の場合は約半分のゆで時間にします。

試食は・・・すべて冷凍野菜
レンコンソテー
セロリとエビのソテー
鯖缶とキャベツ、タマネギの煮込み
味噌丸と野菜だま
根菜（ゴボウ、ニンジン）のゴマ和え

もやしのナムル

どれも本当に簡単でしかも美味しい！
帰りに、来て良かった～勉強になりました！と嬉しいお言葉をいただき、年内終了しました。
また、来年もどうぞよろしくお願いします。

新年は、グラノーラ講座からスタートします。

詳しくは、こちら