舌を頼りに 30年間食べもの絵日記を描き続けている 雑食性サラリーマンです。
スカイラインその５・にら豚と魚ロッケ
レバニラのレバーの変わりに豚肉を使用したこの料理は、他地域でも似たようなものを出す店がないことはないとも思うのだが、大分市発祥なのだそうだ。何となく言ったもん勝ちという気がしないでもない。でもまあ豚肉とニラは相性も良いし、にら豚はビールにもご飯にも良くあった。
魚ロッケというのは大分へ来るまでその存在すら知らなかったが、ようするに魚のすり身のコロッケである。伊予灘をはさんだ愛媛にはじゃこ天という美味しい練り物があるが、魚ロッケも旨かった。このあたりから九州一帯は練り物好きにとってはたまらないエリアだね。
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