舌を頼りに 30年間食べもの絵日記を描き続けている 雑食性サラリーマンです。
とんかつの松屋（岐阜県岐阜市）
・ポークステーキ
前日の昼にニューライオンで味噌ステーキを食べたばかりで、トンテキ連チャンになってしまったが、前日の味噌ステーキにまったく劣らないポークステーキの旨さはさすがに松屋だ。第一肉がすばらしい、柔らかくて味が濃くて脂身が甘い。
この店ではどこの豚を使用しているのか知らないが、本来旨ければ産地などどうでも良い、こちらもわざわざ尋ねることはしないし、自信のある店はいちいち言わないものだ。〇〇豚だの△△鶏だのとメニューにうやうやしく表示してある店に限って、味もそっけもない肉を出してきたりする。そもそも最近やたらと銘柄肉が多いような気がするのだが。
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