舌を頼りに 30年間食べもの絵日記を描き続けている 雑食性サラリーマンです。
食記・九州編より⑧・豚汁
他の地方ではどうだか知らないが、東海地方では豚汁のことは「とんじる」と言う。ところが福岡では「ぶたじる」というのだ。
たぶんうどん屋だったと思うのだが、豚汁定食が旨くて毎回豚汁定食を食べていた福助という店があった。当然、私は毎回「とんじる定食ください」と注文するのだが、そのたびに女性の店員に「ぶたじる定食ですね」と確認ないしは訂正を要求されるのだ。どちらでも良いじゃあないかと思うのだが、結局私は福岡を去るまで毎回「とんじる定食ください」と注文していたし、女店員はその都度必ず「ぶたじる定食ですね」とやり返してくるのであった。
大きな丼に具沢山の豚汁がたっぷりで、福岡では珍しく赤味噌を使っていたのが、豆味噌文化圏出身者としてはありがたかった。「とんじる」と「ぶたじる」のどちらが正しいのかはいまだにわからない。
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