●白い宝石のようなとうもろこし「ピュアホワイト」♪～自家菜園から成長過程の写真もご紹介～
こんばんは。
千葉の家事代行、掃除代行 マイ暮らす千葉中央店、野菜ソムリエの小原です。
「ピュアホワイト」というとうもろこしをご存知ですか
・北海道が原産
・こちらは母自家製の無農薬
真っ白でまるで宝石みたいな見た目です
・実はとっても希少価値の高いとうもろこし
・「生でも食べられる」「糖度が高く甘い」とうもろこしとして人気の品種です
でも真っ白に育てるのは難しいらしく…
近くに黄色いとうもろこしがあると花粉が飛んできて混ざってしまうんです
ご近所の畑に「味来（みらい）」という黄色いとうもろこしが植えてありまして…
少し黄色が混ざっていますよね
本来は、300m以上離さないとダメなんですって
実は成長過程をずっと写真に撮っておりました
・2014年7月2日撮影
中心にある緑色のつぶつぶがこれからトウモロコシの実になります
・2014年7月13日撮影
トウモロコシな見た目になってきました
・2014年7月27日撮影
見事なシルバーの毛が茶色くなってきたところで…
そろそろ収穫を迎えます
そしていよいよ収穫
・まずは「ピュアホワイト」ならではの食べ方は生で
実はシャキシャキ、とっても甘くて瑞々しくてフルーツみたいなお味です
・お次は以前ご紹介したレンジでチンの方法で
火を通して
実が更にシューシーでまろやかな味になるんです
この「ピュアホワイト」を使って…
いつものコーンポタージュ
～ホワイトバージョン～を作ろうと思っていたのに
余りにも美味しくて全部食べてしまいました(笑)
野菜ソムリエの付けたしウンチク：
・食物繊維が豊富
皮は消化が悪いので、冷たい飲み物と一緒に摂ると下痢を起こす可能性あり
・糖質、たんぱく質が主で野菜の中では高カロリー
・玄米のように胚芽の部分にビタミン、カリウム、鉄などの栄養素がたっぷり
・豊富なアミノ酸が疲労回復、脳の活性化、免疫向上、脂肪燃焼促進
なかなか目にする機会がない「ピュアホワイト」ですが…
ネットでお取り寄せもできますので、ぜひ感動的な美味しさを体験して下さい
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