おはようございます
いや～感動してます！
おうちで、久々に「美味しい～！香りがいい～
」って思えるコーヒーが飲めて
手首を痛めてから、ずーーーーーっと焙煎は旦那さん任せだったのですが
どうも私と焙煎の仕方（火の強さ、時間などなど）が違っていて
内心（なんか違う・・）と思ってました
自分ではどうしたらいいのかわからなくなったと言いつつも
「火が強いのでは？」とか、「時間が短い」とか私が言っても
プロのいう事じゃないと耳を傾けないのが男性らしいところ・・？
（柔軟な男性の方、すみません）
先日のスペシャルティー珈琲のイベントＳＣＡＪ２０１６で、
生豆業者さん、つまりプロから焙煎のやり方を直接聞いて
やり方をガラッと変えたみたいです
昨夜の珈琲＆スコーン
もう、香りから ぜんっぜん、違うんです
こんな事いうと怒られるので本人には言いませんが
多分、今までめっちゃ いい豆なのにもったいない焙煎してた・・
今回の珈琲はケニア ＡＡ ＴＯＰ ＢＯＲＡＧＲＥＤＩ ＢＵＮＩ
トーンの高いハチミツぽい香り、ナッツのコク、ふわっと華やかな酸味・・
そうそう、スペシャルティーってこういう珈琲だったよね！って嬉しくなりました
今までは、苦くて、炒った香りが強く、酸味もきつく感じていて
同じ豆だとは思えません～
あまりに美味しくて、朝から同じ組み合わせで
本当に、美味しい！
ああ、自分でも焙煎した～～～い！