先日のタルトの続きです。

わら半紙で巻いたタルトの餡子が固まったので

わら半紙を剥がしました。

そしてこれを切り分けます。

左から（大）（中）（小）です。

大が７・５寸、中がその半分、小が１寸です。

（ちなみに１寸は約３センチほどです。）

そう、センチではなくて寸なんです。

和菓子屋ではまだ寸図りのところが多いです。

が、それも最近ではセンチの波に押されてきてます。

何故かというとパッケージなどを作ってる会社が今は

センチで作るとこが多いのでその中に入れる御菓子も必然的に

センチにせざるを得ないわけです。

まぁ既製品を使わずにオリジナルの物を作ってもらえば

いいわけですが・・・

この不況の最中すべての商品のパッケージを

オリジナルにするのもなかなか難しいとこがるのが

悲しいとこです。

なんせ小さな個人店なもので（泣

それはそれとして、うちのタルトは

クリーミーな生地と寒天で固めた程よい甘さの

餡子がマッチしてクセになる美味しさです。

機会があれば是非ご賞味下さい。

そんなタルトを焼いてる「御菓子司つくし」のサイトはこちらから