おはようございます♪
今朝はごぼうとにんじんを出汁で炊き
牛肉を巻いて
甘辛く味付けするだけ！
結構簡単で
お重が華やかになる
八幡巻きの作り方です😊
(再掲載)
野菜は太めに切るのが
キレイに作るポイントです♪
出汁で柔くて炊いたお野菜が
とってもおいしいです♪
良かったら作ってみて下さい。
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野菜と肉の旨み♪彩りおせち♪
牛肉の八幡巻き
時間：20分
分量：作りやすい分量
(材料)
牛薄切り肉…8枚
にんじん…１～２本（太さによります）
ごぼう…1/2本（太い物）
サラダ油…小さじ２
◎水…400ml
◎和風だし…小さじ２
◎酒、みりん…各大さじ１
●しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2
●砂糖…大さじ1.5
(作り方)
1️⃣
にんじんは10㎝長さの棒状に切る。ごぼうは10㎝長さの縦4等分に切り水にさらして水気を切る。それぞれ8本作る。
2️⃣
フライパンに◎と①を入れて中火で熱し、煮立ったらフタをして弱火で10分ほど煮て冷ます
3️⃣
牛肉を広げ、②を1枚あたり2本ずつ交互に重ねて巻く
4️⃣
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら面を変えながら焼く。
焼けたら余分な油を拭き取り●を加え、照りが出るまで煮からめる。
(ポイント)
●野菜を煮ている際、灰汁はとりのぞく
●にんじんは太い上側を2本使うと良いです。
●ごぼうはなるべく太いものを。
●冷蔵保存で3日ほど。冷凍保存３週間。
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