こんにちは♪
今日は
昨日Instagramの
ストーリーズにあげた
ロールキャベツです♪
キャベツは茹でると破れやすいので
レンジでしんなりさせてから巻くと👍
挽き肉は、合い挽き肉だと
硬くボソボソになりやすいので
個人的に
ロールキャベツでは
ジューシーで柔らかな
豚ミンチがオススメです😊
面倒な粉ふりも一気にやって♪
コトコト煮込めば
コンソメスープの旨味がしっかり
染み込んでとっても美味しいです✨
良かったら作ってみて下さい♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
下茹ではレンジで時短
コンソメスープの
ロールキャベツ
時間：20分(煮込み時間のぞく)
分量：３〜４人分
(材料)
キャベツ…外葉４〜６枚(大きさによる)
薄力粉…適量
◎パン粉…大さじ4
◎牛乳…大さじ2
●豚ひき肉…300g
●玉ねぎのみじん切り…1/4個分
●たまご…１個
●塩、こしょう…各しっかりめ
●ナツメグ(あれば)…少々
○水…600ml
○酒…大さじ２
○顆粒コンソメ…大さじ１
○塩…小さじ1/4
○ローリエ(あれば)…１枚
(作り方)
1️⃣
キャベツは耐熱皿にに入れふんわりラップを被せ電子レンジ600wで５分加熱し粗熱を取る
2️⃣
ボウルに◎を入れてふやかす。●を加えて、粘りが出るまで混ぜる。４〜６等分にして丸め、薄力粉を薄くまぶす。
3️⃣
キャベツを広げ、②肉種を俵型に整え、手前に置いて巻く。巻き終わりを爪楊枝で留める。
4️⃣
鍋に③を並べ、○を入れて中火で熱し、煮立ったら灰汁を取り除き、蓋をして弱火で30分以上煮る。好みで、こしょう(分量外)をふる。
(ポイント)
▷キャベツの加熱時間は様子を見て調整して下さい
▷キャベツの芯は削ぎ落とし肉種と一緒に包む
▷挽き肉は豚挽き肉がオススメです。柔らかく、キャベツ馴染みます。好みですが、合い挽き肉は硬くなりやすいです。
▷鍋はぴったり並べられるサイズのものを使用して下さい
▷わりとしっかり味です
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