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魔法の万能だれ
発売中
こんにちは
いよいよ寒くなるそうで
冬支度をしなくては
布団も替えて
洋服もチェックしてっと、、
やっぱり子供たちの服ないな。。
さてさて今日は
海老がぷりぷり
ふわふわたまごと混ぜて
食べれば
最高に美味しいです
海老だけのエビチリだと
量が少なくて
家族が多いと
コスパが悪いですよね
でも卵が入ると
ボリュームも出て
満足感もアップして
オススメです
小さなお子さんには
豆板醤なしでもOKですので
良かったら作ってみて下さい
愛犬と末っ子ちゃんの
今朝のやり取り
それ何？
それ何？
ちょっと見せて
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ふわふわたまごで大満足
ふわたま＆
海老のチリソース
⏰調理時間：１５分ほど
🍴人数：２人分
【材料】
・えび……200g
・たまご……２個
・牛乳……大さじ１
・塩、こしょう……各少々
・サラダ油……小さじ２
Ａ
・ごま油……小さじ２
・長ネギ（みじん切り）……10㎝分
・豆板醤……小さじ１
Ｂ
・ケチャップ……大さじ３
・顆粒鶏がらスープ……小さじ１
・砂糖、片栗粉……各小さじ１
・にんにく、しょうがチューブ……各３㎝
・水……100ml
【作り方】
1️⃣
海老は下処理をしておく（ポイント参照）。ボウルに卵を割り入れ、牛乳と塩・こしょうをふり、混ぜる。【Ｂ】は混ぜ合わせておく。
2️⃣
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、たまご液を流し入れ、端で大きくかき混ぜ、半熟状になったら器に盛り付ける。
3️⃣
フライパンの汚れを拭き取り、【Ａ】を入れて中火で熱し炒める。香りが立ったら、エビを入れ、色が変わるまで炒める。
4️⃣
【Ｂ】を加えとろみがつくまで加熱し、②に盛り付ける。（仕上げに卵を戻し入れて混ぜてもOK）
【ポイント】
●海老はむき海老などを利用すると手間が省けて簡単です
●背中に切り込みを入れると背腸もキレイにとれます
●豆板醤の量はお好みで調整して下さい
●【Ｂ】は、片栗粉が沈澱するので、加える直前に再度しっかり混ぜてから入れて下さい
（海老の下処理）
エビは殻をむいて背わたを取る。塩少々、片栗粉適量でよくもみサッと洗う。ペーパーで水気を取り、塩・こしょう少々、片栗粉を薄くまぶす。
先日載せたこちらは↓
たまごを後から混ぜたバージョンです
こちらも良かったら↓
わたしが愛用している
キッチン道具↓
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