ご覧くださりありがとうございます
とても嬉しく思っております
お返事遅れております、、
すみません、、
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魔法の万能だれ
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おはようございます
昨日から子供たちが学校
まだ給食がないので
非常にバタバタですーー
抜けてる私は
もはやボロボロです、、、
さてさて
久しぶりのレシピでも、、
今回は大根を使った
甘辛い煮物です^_^
太くて甘い大根が出回ってますね！
煮物にする時は下側は使わない
繊維質で食感も悪く
辛かったり苦かったりするので
煮物全体が
その味に侵されてしまいます、、
大根はレンジで下茹でするので
炊いた時に
味が染み込みやすくなり
とっても染みうま！
ご飯が進む
濃いめの甘辛い煮物です
良かったら作ってみて下さい^_^
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レンジで下茹で♪しみ旨♪
【豚ばら大根の照り煮】
【材料】２人分 ⏰30分
・豚バラ薄切り肉……200g
・大根……（1/4本）300g
・しょうが（薄切り）……２枚（５g）
・ごま油……小さじ２
Ａ
・水……200ml
・砂糖、しょうゆ、酒、みりん……各大さじ２
・顆粒和風だし……小さじ1/2
【作り方】
1⃣
大根は厚めに皮をむき、1.5㎝厚さのいちょう切りにする。耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかぶせ、電子レンジ600wで５分加熱する。しょうが千切り、豚肉は５㎝長さに切る。
2️⃣
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉としょうがを炒める。豚肉の色が変わったら、ペーパーで軽く油を拭き取り、大根と【Ａ】を加える。
3️⃣
煮たったら弱中火にし、フタをして10分ほど煮る。フタを取り、皿に８分ほど煮汁が減るまで煮る。途中、ときどき上下を返す。
【ポイント】
●大根は柔らかくなるまでレンジで加熱しておくことで、味が染み込みやすくなります
●フタをとったらどきどき混ぜながら煮ます
