ご覧くださりありがとうございます
とても嬉しく思っております
お返事できておらず申し訳ございません
いつも楽しみに読ませて頂いてます
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魔法の万能だれ
発売中
おはようございます♪
今朝も冷えますね
ツリーは解体したものの
まだ寝そべっていますw
おやすみ
その割に、お正月飾りは飾る人
私の気持ちはもうお正月やねん！
お正月には栗きんとん！
毎年必ず作ります
私と長女が
冷蔵庫を開けてはつまみ、開けてはつまみ・・・
ほぼ２人で食べます
さつまいもを柔らかく茹で
潰したら、砂糖やシロップを混ぜるだけ
工程はとてもシンプルなので
市販品の甘い物が苦手な方は
自分好みの甘さに調整されてみては
いかがでしょう？
一度作ると
毎年手作りしたくなると思いますよ(^^)
良かったら作ってみて下さい
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しっとり♪甘すぎない
栗きんとん
【材料】 作りやすい分量 ⏰30分
・さつまいも……400g（正味300gほど）
・栗の甘露煮……10〜12粒
・くちなしの実……1個
・砂糖……大さじ２
A
・甘露煮のシロップ、ゆで汁……各大さじ４
・みりん……大さじ１
・塩……ふたつまみ
くちなみしなってるー↑くちなしですw
【作り方】
1⃣
さつまいもは厚めに皮を剥き、２㎝幅の半月切りにする。10分さらして水気を切る。
くちなしは、お茶パックに入れ、めん棒で叩いて実を潰す。
2️⃣
鍋に①を入れ、たっぷりの水を入れる。中火で熱し、沸いたら火を弱め、柔らかくなるまで煮る。
3️⃣
お湯を捨て、鍋に戻す。砂糖を加えて麺棒などでしっかり潰す。（ここで茹で汁を取り置くのをお忘れなく）
4⃣
【A】を加えて弱火にかけて練り、ぽってりとしてきたら火を止める。バットなどに入れて冷まし、栗をトッピングする。
【ポイント】
●さつまいものアク抜きの際、初めは濁るので2度ほどサッと変えます。
●くちなしの実はなくても大丈夫ですが、色味が淡く仕上がります。
●さつまいもは、串で刺してスッと入るまで柔らかく煮て下さい。
●冷めると少し硬くなるので、【A】を加えて練る際は、緩めでストップしてください。
●冷蔵保存は４～5日。
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重版しました。ありがとうございます(^^)
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