いつもありがとうございます
とても励みになっております
お返事がなかなか出来ずに
申し訳けございません
いつも楽しみに読ませて頂いております
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こんばんは
遅い時間ですが
プリンのレシピです
何度も作ってきたプリンですが
作り方と分量を少しだけ変えて
濃厚でとろけるプリンに
小鍋で作るのも好きですが
手軽にレンジでつくるのも
楽ちんで捨てがたいところ（笑）
前よりも生クリームの割合を増やして
より濃厚に♪
良かったら作ってみて下さい♪
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火を使わないから簡単♪
【とろけるプリン】
【材料】３〜４人分
・粉ゼラチン……５g
・水……大さじ２
・砂糖……40g
・生クリーム……200ml（35%使用）
・牛乳……200ml
（あれば）ラム酒……大さじ１
・卵黄……２個
【下準備】
・ゼラチンは水でふやかす
・プリンカップを準備する
【作り方】
①耐熱容器に牛乳、砂糖を入れ（ラップなし）電子レンジ600wで２分ほど加熱する。ゼラチンを加えて溶かし、生クリーム、ラム酒を加えて混ぜる。
(画像なくてすみません、、）
②別のボウルに卵黄をほぐし、①を少しずつ加えて混ぜる。
③プリンカップに②を茶漉しでこしながら注ぎ、冷蔵庫で３〜４時間以上冷やす。
【POINT】
▶︎今回はクックゼラチンを使用しています。ゼラチンの種類によって、温度管理に気をつけてご使用下さい。
▶︎私のレンジでは２分加熱で85℃になります。ゼラチンによっては、65℃くらいが良いものなどがあります。65℃なら１分半程度。加熱しすぎ、沸騰などは、固まらなくなる原因となります。
▶︎ゼラチンはしっかり溶かしてください。
