このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんにちは
少し前に作った
ノンバターのプレーンマフィンを
もう少しオイルを減らしても良さそうかな？
とレシピを改良してみました
今回はコーヒーとチョコチップを混ぜたので
味わいもよりリッチです
オイルとヨーグルトを少し減らしても
サクッとふわふわでしっとり焼けましたので
良かったら(o^^o)
チョコチップをいれるのでお砂糖はプレーンより
少し控えめにしています。
プレーンバージョンのレシピも
改良版で修正かけていますので
良かったら(o^^o)
ノンバター
しっとりふわっと♪
チョコチップコーヒーマフィン
【材料】直径７㎝ ×６個
・卵（M）……１個
・サラダ油………50ml
・ヨーグルト………40ml
・牛乳……30ml
・インスタントコーヒー……大1.5
＊牛乳を温めて溶かしておく
・砂糖………50g
・バニラオイル………３滴ほど
・チョコチップ………35g
Ａ
・薄力粉……120g
・ベーキングパウダー……小１
【下準備】
・Ａは合わせてふるっておく
・オーブンは180度に余熱する
・マフィンカップを準備する
【作り方】
① ボウルに卵→サラダ油（少しずつ加えその都度よく混ぜる）→ヨーグルト→牛乳＋コーヒー→砂糖→バニラオイルを順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
♦︎ サラダ油と牛乳はしっかり混ぜて乳化させる。
② さらにＡを一気に加え、ヘラで切るように混ぜ合わせ、チョコチップも加える。
＊工程写真はプレーンバージョン参照
生地はこの時よりもったりしています。
③ マフィンカップに生地を入れたら軽くトントンと落として空気を抜き、170度のオーブンで20分焼く。焼けたら30㎝くらいの高さから落とし、網の上であら熱を取る。
北海道の七夕は8月ですね(o^^o)
札幌に住んでいた時に知りました
まさか、地方で違うことがあるなんて。
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