このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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おはようございます
台風の影響で
各地で大変な状態になっていますね
降水量がすごくて
川の氾濫がとても恐いですね、、
そんな時に悠長にクッキーなんか焼いていて
申し訳ないですが、、
私ごときが心配以外に何か出来るわけでもなく、、、
せっかく末っ子と焼きましたので
台風がおさまったら、お子さんと良かったら、、
お花のチョコクッキー
【材料】この型で32枚分（直径５㎝）
・バター………100g
・上白糖………70g
・卵黄…………20g（20g切る場合は牛乳を足す）
・バニラオイル……３滴
◎薄力粉………190g
・スイートチョコレート………40g
【下準備】
＊ ◎はふるっておく
＊ バターは常温に出す
【作り方】
① バターに砂糖を加え柔らかくなるまでヘラで寝る
♦︎ バターは砂糖と混ぜると柔らかくなりやすいです
② ホイッパーでフワッと軽くなるまで混ぜ、卵黄を加え更によく混ぜ、バニラオイルも加えて混ぜる。
♦︎ ハンドミキサーでやると楽です。ここでフワッとなるまで混ぜると食感がよりサクッとよくなります。
③ ふるっておいた◎を一気に加え練らないよう、ヘラで切るようにさっくり混ぜていく。
♦︎ バターに粉をまぶすような感じでそぼろ状にしていきます。
♦︎ サクサクほろほろとした生地にするために、混ぜすぎないことが重要です。練ってしまうとグルテンが繋がってカチカチに硬いクッキーになります。
⑤ オーブンを170度に余熱。天板にオーブンシートをしいておく。
⑥ 生地を0.5〜0.6ミリの均等な厚みに伸ばして型抜きし、天板に間隔を空けて並べ170度のオーブンで15分前後焼く。
⑦ 焼けたら網の上におき、冷まし、湯煎して溶かしたチョコレートをコルネに詰め替えて中央に絞り、固まるまでおく。
末っ子ちゃんは捏ねるのみ
最終的に型抜きを誘導して
私が整えて焼くことになりましたw
さくらんぼの紅茶ゼリーといっしょに
おやつ時間にしました^ ^
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