このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
興味のある方は
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幸いです(*^^*)
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おはようございます
朝からプールカード！プールカード！
水筒、水筒！！
と、焼きおにぎりをほうばり
バタバタしながら
子供たちは学校へ行きました
さて今日も暑そうなお天気ですね
そんな日に
さっぱりとしたサラダでも
玉ねぎは塩揉みするので
辛さが気にならず食べやすくなります
ナンプラーでクセになる味付けです
分量は２人分としていますが
私はひとりで食べてしまうほど大好きで
私専用サラダですw
どうも家族はカニカマが好きではないらしい
カニは食べるのにw
良かったらお試しを^_^
大根と玉ねぎとレタスの
エスニックサラダ
【材料】２人分
・大根………150g（4㎝ほど）
・玉ねぎ（紫玉ねぎ）……１／4個
・レタス………外葉２〜３枚
・カニかまぼこ………30g
Ａ
・ナンプラー………大１
・砂糖………小２
・酢………大３
【作り方】
① 大根は皮を厚めにむき細切り、玉ねぎは薄切りにし、塩（分量外）少々をふりよく揉んで10分置き、２回ほどザッと水洗いし、水気を絞る。
♦︎ 玉ねぎの辛味やえぐみを取るため、水洗いしてらください。
② レタスとカニカマをちぎって①に入れよく和えたら10分以上置く。（一晩置いてもしんなりして美味しいです）
【保存期間】
▪️冷蔵保存（２〜３日間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️玉ねぎは塩をふると、辛味が抜けて程よい風味が残ります。辛味が好きな方は玉ねぎの塩揉みは省いて下さい。
▪️ 酸味はお好みで調整くださいませ
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
昨日のブログでは春巻きの冷凍保存と揚げ方について書いてみたので良かったら見てやって下さい。
冷凍したものを揚げています↓
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