このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんばんは
子供たちと
クレヨンしんちゃんの映画を観ています^_^
『宇宙人しりりの何とか何とか…』
今日は寝るのが遅くなりそうですw
さて、今日は少し作り置きを足したので
その中から
甘辛く炊いた煮物のレシピを^_^
炒めて10分ほど煮込んだら火を止め
ごま油を回しかける
という単純なレシピです(o^^o)
作業時間は15分ほど
こんにゃくはアク抜き済みの物を
利用すると簡単です
甘辛く炊いているので
ビールにも合うと思います(o^^o)
良かったら是非♪♪
こんにゃくと牛肉の甘辛煮
【材料】３人分
・こんにゃく……250g（灰汁抜き不要の物）
・牛薄切り肉（又は切り落とし）……150g
・ごま油……大１
・七味唐辛子……適量
Ａ
・砂糖……大1.5
・醤油……大1.5
・酒……大１
・みりん……大１
・出し汁……100cc
（又は水100cc＋顆粒カツオ出汁小1／2）
【作り方】
① こんにゃくはスプーンで一口大に切る。
♦︎ 油は不要です
♦︎ 牛肉は大きいようなら適当な大きさにカットして下さい。手でもちぎれます。
④ Ａを加え煮立ったら弱中火で煮込む。時々混ぜる。
⑤ 煮汁が1／3くらいになったら火を止め、ごま油を回しかけ、好みで七味唐辛子をふる。
【保存期間】
▪️冷蔵保存（７日間）
【保存方法】
▪️冷蔵（保存容器等で密閉保存）
【注意点、ポイントなど】
▪️アク抜きが必要なこんにゃくは、鍋に水とコンニャクを入れ煮立ったらザルにあげて水気をきればOKです。塩を少々入れる場合もあります。
▪️ こんにゃくの臭みが気になる方は、灰汁抜き不要の物でもアク抜き処理をされると良いです。（私はしております）
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
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