このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんばんは
休みの日限定で早起きする息子w
ちょっと迷惑なんですけど
学校行く日もちゃんと起きてほしいなぁ
とか言う私も
子供の頃はそうだったな、、
さて、先日載せていた紅茶のクッキーですが
レシピ載せていなかったので良かったら(o^^o)
載せる予定がなかったので
工程写真は過去のクッキーレシピを
参考までに載せています
分かりやすければ良いんですが、、
アールグレイの香りが堪らない
サクサクほろほろのクッキーです(o^^o)
紅茶のアイスボックスクッキー
【材料】30枚ほど
・バター………100g
・上白糖………70g
・卵黄…………20g（20g切る場合は牛乳を足す）
・薄力粉………190g
・紅茶の茶葉………４g（ティーバッグ２つ分）
・グラニュー糖……適量
★茶葉はアールグレイがオススメです♪
【下準備】
＊ 薄力粉はふるっておく
＊ バターは常温に出す
【作り方】
① バターに砂糖を加え柔らかくなるまでヘラで練る
♦︎バターは砂糖と混ぜると柔らかくなりやすいです
② ホイッパーでフワッと軽くなるまで混ぜ、卵黄を加え更によく混ぜる。
♦︎ ハンドミキサーでやると楽です。ここでフワッとなるまで混ぜると食感がよりサクッとよくなります。
③ 薄力粉を一気に加え練らないよう、ヘラで切るようにさっくり混ぜていく。バターに粉をまぶすような感じでそぼろ状にしていきます。更に紅茶の茶葉も加えて混ぜます。
♦︎ サクサクほろほろとした生地にするために、混ぜすぎないことが重要です。練ってしまうとグルテンが繋がってカチカチに硬いクッキーになります。
⑤ オーブンを170度に余熱。天板にオーブンシートをしいておく。
⑥ 冷蔵庫から生地を取り出し、ころころ転がしながらグラニュー糖を付ける。１㎝くらいの厚みにカットして天板に間隔を空けて並べ170度のオーブンで18〜20分ほど焼く。
⑦ 焼けたら網の上におき、冷ます。
