このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
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こんばんは
まもなくお正月シーズン
買うとべらぼうに高い焼豚w
安くても1500円とかでしたでしょうか？
お正月前の容赦ない値上がりに
ブツブツ文句を言いながら
買い物をしているのは私だけでしょうかw
たかっ(>_<)たかいわ(>_<)買えないわ(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
冷凍出来るものだけでも
クリスマス前に買っておこうと
覚えている年もあれば
クリスマスのことばっかり考えて
すっかり忘れている年もあります(>_<)
今年は海老とかお肉は早めに買って
冷凍しておきます(>_<)
私のお正月事情はおいといて…
そんなお正月に
手作りの焼豚はいかがでしょうか？
甘めの調味液でこんがりジューシー
漬け込み時間が長いほど柔らかくおいしいです
漬けたらオーブンで焼くだけなので
ほとんど手間がかかりません
随分前に投稿したレシピから
少し調整しました(o^^o)
なかなか良い出来栄えなので
一度お試し頂けると嬉しいです(o^^o)
漬けて焼くだけ
香ばし柔らか♪甘めの焼き豚
【材料】４人分
・豚肩ロース塊……600g
☆砂糖……70g
☆醤油……50ml
☆酒、みりん……各10ml
☆オイスターソース……小2
☆しょうが（すりおろし）……小2
【作り方】
① フォークで豚肉を30ヶ所くらいブスブス刺す
◆ 味染みをよくする為です。お肉は分厚すぎるものは染み込みに時間がかかります。出来れば細身のものがオススメ。
② ジップロックに①の豚肉と☆の調味液を入れよく揉み込む。しっかり空気を抜いて冷蔵庫で一晩以上漬け込む。
タレを切ってオーブンシートを敷いた天板にのせ、200度に予熱したオーブンで40分焼く。
🔹焦げそうならアルミホイルを被せます。残ったタレは煮詰め、食べる際にかけて頂きます。
◆ 少し焦げ付くぐらい焼く方がおいしいです。
↓1番後ろに潜んでますw
【保存期間】
▪️冷蔵保存（５日間ほど）
▪️冷凍保存（一カ月ほど）
【保存方法】
▪️冷蔵（ジップロック等で真空保存）
▪️冷凍（ジップロック等で真空冷凍）
【注意点、ポイントなど】
▪️豚肩ロース以外の部位でも出来ますが、個人的には1番おススメは肩ロースです。
▪️漬け込み時間ば塊肉の大きさにより染み込みが変わります。なるべく厚みのないものを使用すると良いです。
▪️ 焦げやすいので網の上にのせて焼くと良いです。
▪️保存期間は目安ですので、保存状態などにより変わります
▪️長く保存する為には、調理形態によりますが、消毒した保存容器を使用する、しっかり冷ます、真空状態にする、水気はしっかり切る、小分け保存、取り分ける際はキレイなカトラリーを使う、こまめに水を変えるなど保存状態には気をつけ下さいね(o^^o)
イスを持ってきて氷を盗むw
じっと見つめる母w