このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんにちは
今日は昨日のブログの最後に載せていた
バターケーキのレシピを
書いておこうと思います
こちらはパウンドケーキですが
ベーキングパウダーは入れず
きめの細かいパウンドケーキです
バターをたっぷり
アーモンドパウダーも入った
少しリッチなバターケーキです(o^^o)
アーモンドパウダーは
私的には20gぐらいが
ベストだなーと思っています(o^^o)
たくさん入れるとしっとりですが
少ししゅわじゅわな感じになるので
好みですが、私はこれぐらいが好きです♪♪
アーモンドパウダーは10g入るだけでも
全然違いますので
作るよと言う方がいらっしゃいましたら
是非入れて頂きたいです(o^^o)
リッチなバターケーキ
【材料】
・バター………100g
・グラニュー糖又は上白糖………90g
・溶き卵………２個（110g）
☆薄力粉………70g
☆アーモンドパウダー……20g
・バニラオイル……３滴ほど
【下準備】
◎ 型に油脂を塗りオーブンシートをしいておく
◎ ☆の粉類をよく混ぜてから二度とふるっておく
◎ オーブンを170度に予熱する
【作り方】
① バターをマヨネーズ状になるまでねる。そこに砂糖を加えてホイッパーですり混ぜる。
② 溶き卵を５〜６回に分けて加え、その都度しっかりハンドミキサーでフワッと軽くなるまで混ぜます。
◆ ここでしっかり空気を含ませます
◆ 分離してしまっても③の工程で粉を入れると大丈夫です
③ ふるっておいた☆を一気に加え、ヘラでボウルの底から切るようにし、粉っぽさが無くなり艶がでるまで混ぜる。
◆ とにかく切って底から生地をすくい上げて返しながら落とすを繰り返します。絶対に混ぜたり練ったりしません。
④ 最後にバニラオイルを垂らしヘラでさっくり混ぜます。パウンド型に平らに生地を入れ、数回打ち付けて空気を抜き170度のオーブンで35〜40分ほど焼きます。
◆ 途中焦げそうならアルミホイルを被せます
◆ 串でさしてベタベタした生地が付かなければ焼き上がりです
⑤ 焼けたらトントンと高いとこから数回落と、型から出し網の上であら熱を軽くとり、手で触れる程度の温かさになったらラップでくるみ冷まします。
◆ ここで半日〜１日寝かせると生地が落ちついておいしいです。
好みですが粉砂糖とお水少量をねって
アイシングをかけ
スライスアーモンドをトッピングすると
より美味しいです(o^^o)
アーモンドは
一度トースターで焼いてのせると
香ばしいです。
パウンドケーキ
７等分したんですけどね
長女とそのお友達（遊びに来てたので）
長男、私、パパで食べたんです♪
（ちびちゃんにはバターが多すぎるので他のおやつをあげました）
５人で分けたという事になりますよね
と言うことは２切れ余るわけです
その日の夕方
ソファーに座っていた私の横に
冷蔵庫からパパが
残りのパウンドケーキをひと切れ
モグモグモグ………
まーいいわ、あとひと切れあるし
また席をたってキッチンの方へ
喉が乾いたのかしらね
再び私の横に座る
まさかの最期のひと切れを
モグモグモグ………
わたし、目を見開いてガン見しました(O_O)
視線に気づいたパパ
パパ）え？あかんかった？
私）そりゃそーやん！
だってパパ、３切れ目やん(>_<)
私も食べたかったのにー(>_<)
パパ）え？まだ食べてないん？
私）いや、食べたよ。食べたけど、
私も食べたかったんや(>_<)
夜のおやつにしようと思ってたのにー(>_<)
パパ３切れやん！
心が痛まないのか！
１人で3切れ食べて彼は心が痛まないのか！
子供たちにあげようと思わない
両親のお話でした
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