皆さまごきげんよう
本日も　よろしくお願いいたします

長々夏休みをのんびりと過ごしておりましたが
いつのまにか朝晩は涼しくなり　我が家のスー子ちゃん達

も大人になっておりました。
毎晩　毎晩リンリン

と、きれいな声で鳴いてくれております。

さて　天候が大分不順だった今年の夏ですが
土用干しが出来ずに困っておりました梅を
やっと干すことが出来ました。

8月中になんとか干せてホント良かった

夜には室内に取り込んで　次の朝に又お日様の下へ

しだいに梅の実が赤くなってまいります

梅酢も一緒に干しましょう
水分が蒸発して　少し塩分濃度が濃くなります

太陽の光でどんどん美味しさを増してゆく梅のみなさん
赤紫蘇の葉

もかなり乾燥してまいりました

３日３晩の土用干し（土用はとうに過ぎましたが・・・・）
暑い日ざしの下で　梅の実を１粒１粒ひっくり返して
満遍なく太陽にあててやります

暑い中を働いて　ちょっと一息入れましょうか

きのこさまより頂いておりましたラムネで喉をうるおしましょう

喉が渇いておりましたので
プッハー

っとまずは１杯

続いて今度は　以前にイチゴジャム

と一緒に作っておいたイチゴシロップ

をいれて

イチゴラムネ

にいたします

爽やかなイチゴ

の香りと　ほのかな酸味が加わって
これはこれで　大変美味しい夏のお味です

きのこさま　素敵なプレゼントをありがとうございます
ごちそうさまでした

赤紫蘇の葉

も　ここまで乾燥いたしましたので
半分はゆかりにして　保存いたしましょう

いよいよ本漬けにいたします
良く洗って熱湯消毒をした甕に梅を入れたら
ひたひたに被る位まで梅酢を注ぎます

梅の実の上に紫蘇の葉の一部を載せて
中蓋をしたら重石をのせて出来上がり

残った梅酢はビンに入れて保存いたします
いつでもお料理に使えますね
これで今年の梅仕事も無事終わりました
あとは静かに時の過ぎるのを待つだけです。

今日のところは　ここまでとさせていただきます
ごめんくださいませ

今年も梅仕事 その2