皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？
私は寒暖の差が激し過ぎて体がついていけない感じです。
10月のメニューをアップさせていただきます。
まずオードブルは「魚介のクレープ」です。
ミル貝、ツブ貝、帆立貝、ムール貝、アサリ、天使の海老を
魚介のエキスのたっぷりのブイヨンで作ったクレープ生地にしっかり包みました。
アクセントと彩りに赤パプリカ等の入っています。
ソースはレムラードです。抜群の相性です。
次にポルチーニを使ったお待ちかねのメニュー！
「ポルチーニとジャガイモのスープ仕立て」
ポルチーニってどうしてこんなに心を幸せにするのでしょうか？
是非召し上がっていただきたい一皿です、
メインはホロホロ鳥です。
シュープレームパンタード秋の実り マデラソースト共に
秋トリュフの香りを楽しみながら
ラベルルージュのホロホロ鳥はしっかりした肉質と安全性のお墨付き！
秋をたくさんお皿の上にのせました。
最後のデザートは栗とショコラ
絶対に美味しい組み合わせ！！
パティシエールゆかりちゃんの美しいアッシェットデセール。
美味しい！！
どのお皿もぜひ皆様に召し上がっていただきたいと思います。
国立北の新しい教室で皆様をお待ち申し上げております。
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