ワンパン♪バターチキンカレー

おはようございます(@>ω<)ﾉ★゛

今日は、バターチキンカレー♪(´ε｀ )

バターチキンカレー、マイルドで美味しいよね！(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾

今や定番中の定番ですが、

たぁーこ。が最初に食べたのは大学生の頃（笑）

とは言っても、

インド人が作ったものでも何でもなく、

純日本人の弟が家で作ってくれたバターチキンカレーが1番最初に食べたものです(´>∀<｀)ゝ

なんですが、意外にも弟が作ってくれたバターチキンカレーも美味しかった。

トマト風味だけどマイルドで美味しい！

と弟に、すぐに作り方を教えて貰いましたヽ(*´∀｀)

でもね、弟、コッテリ好きなもんで、

弟のレシピは、今のレシピよりだいぶコッテリ。

バターがめっちゃ入ってまして

スパイスは少なめ。生クリーム多め。ってな感じでした。

たぁーこ。はそれで普通に美味しかったんですが、基本、あっさり派のたぁーこ夫に新婚当初に弟レシピで作ったところ、反応がイマイチでした

というか、あんまり好きじゃないって言われた（笑）

というわけで、そこから改良を重ね、

（↑好きじゃないって言われても出すんかいΣヽ(ﾟ∀ﾟ；)（笑））

夫に美味しい！と言ってもらえた（言わせた？（笑））のが現在のレシピ（笑）

今、我が家のバターチキンカレーのレシピは、こんな感じで落ち着いてます

一応、『バター』チキンカレー！

というくらいなので、バターはそれでも多めです。

味としては、辛味は抑え目なので、お子様でもペロッと食べれちゃうと思います。

本格的にスパイス使ってますが、スパイスカレーとしては、使用してるのは基本のスパイスばかりです。

というか、基本、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダーの４点あればカレー味になります（笑）

そこに、もう少し複雑にしたいんだけど。。。。

って時にシナモンとか他のスパイスを色々足していくんだけど、

味を決めるまでが面倒だったので、SBさんのカレー粉をプラスしてます。

あと、たぁーこ。はクミン好きなので、クミンシードだけは香りをプラスするためにも出してる感じです。

基本のスパイスは、100均とかでも売ってると思います。

（実はスーパーとか100均で購入するとスパイスの分量からして割高ですが、スパイス専門店だと、めっちゃ安上がりにスパイスがゲット出来ます。ただ、分量が半端ないので、そんなスパイス使いきれない。。。って方は、100均を利用するとお手軽かと）

レシピとしての隠し味は、醤油

夫、バター醤油の味は好きなので(´>∀<｀)ゝ

あと、こちらのカレーレシピは、蜂蜜ではなく、砂糖使ってます。

コクと旨味をプラスするなら、蜂蜜なんですが、

バターチキンカレーは、バターだけでなく、生クリームやら旨味成分のトマトピューレを使ってるので、逆に味を少しでもスッキリさせたくて、砂糖にしてます。

材料があれば、本格的なスパイスのバターチキンカレーが、パパッと簡単に作れちゃいますし、

辛口が苦手な方でも食べられるレシピになってますので、良かったらお試しあれヽ(*´∀｀)

今回は、ライスにあわせてますが、

もちろん、ナンやチャパティとあわせても美味しいですよー♪

ワンパン♪バターチキンカレー

材料（2人分）

鶏もも　　　　　１枚

玉ねぎ　　　　　1/2個

無塩バター　　　40g

生姜　　　　　　１片

おろしニンニク　６㎝

トマトピューレ　　100g

水　　　　　　　　100ml

生クリーム　　　　100ml

★クミンシード小さじ２

★クミンパウダー　　小さじ２・1/2

★コリアンダーパウダー　小さじ２

★ターメリック　　　小さじ1/2

★チリパウダー小さじ1/4

★SBカレー粉　　　　小さじ２

砂糖　　　　　　　　小さじ１・1/2

濃口醤油　　　　　　小さじ１

塩　　　　　　　　　少々

ご飯　　　　　　　　お好み

パセリ　　　　　　　お好み

サラダ　　　　　　　お好み

福神漬け　　　　　　お好み

作り方

① 玉ねぎの皮を剥き、水洗いし、ヘタを切り落とし、スライスする。

生姜を水洗いし、皮を剥いて、千切りにしておく。

鶏ももの皮を除き、1.5口大に切り分ける。

野菜や鶏を切るだけです。

② フライパンにバター、生姜、ニンニク、クミンシードを加えて火をつけ、バターが溶けて、香りが立ったら、玉ねぎを加えてよく炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとして、色が代わったら、そこに★を加えてサッと炒めたら、トマトピューレと水（トマトピューレの瓶に水入れて加えてます）を加えて混ぜ合わせ、鶏ももを加えて煮炒める。