用足しついでにちょっと遅めの朝めしを。
こちらで。
茨城県境町【ラーメンショップ】境店
今年初訪問です。
店主さん逝去により、３ヶ月ほど休業してましたが、
奥様が後を継ぐ形で再開しました。
前の週にも店の前まで行きましたが、外待ち多数で断念。
この日も、９時に店の前を通ったら２０人以上いた。
用足しを終えて帰りにチラ見したら、外に１２人。
並ぶことにしました。
基本メニューは変わらずかな？
価格はちょっと上がってるけど。
いや、だいぶ上がったか(;'∀')
まあしゃーないね。
今の時代、これが適正価格になりつつ。
半ライス２３０円はちょっとお高めですが(^^;
卓上アイテムも変わらずですね。
女将さんの手際を眺めつつ、ラーメンが出来るのを待つ。
現着から３０分で着丼。
『ネギチャーシューメン』カタメ・コテコテ
復帰一発目は、ネギチャーシューと決めてました。
境店のチャーシュー美味いですからね。
煮豚のバラを使用。
以前と変わらず、やわらかく煮込まれてます。
ただ、味染みは薄めだったかな。
先代のチャーシューも、けして濃いめではなかったですが。
厚みは６～８mm程度で、それが６枚入りはけっこうなボリューム。
以前書いたことがあったが、ハーフサイズも欲しい。
私は３枚くらいがちょうどいいのよね。
先客さん、チャーシューメンにチャーシューをトッピしてたけど。
すごい山になってたよ((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
チャーシューの下にネギが隠れてます。
辛味が無く美味しいネギで、量は少なくはない。
ネギチャーシューよりネギラーメンのほうがネギは多め？
最奥に板海苔が２枚。
今までのものと違うようにも感じたが・・・定かではない(^^;
いつもの癖でコテコテコールしてしまった。
今回に限ってはコテコテコール不要だったかな。
液体アブラが多く、クドさが前に出てしまった。
やや甘めの醤油感だが、豚主体の旨味はしっかり。
麺の写真はこれしか撮ってなかった。
海苔で巻いた麺はうんまい！
適度に味が染みたメンマ。
以前はコリコリな食感だったが、現在はやわらかタイプ。
ごちそうさまでした。
ご主人が作ってたラーメンと遜色のない一杯でした。
背脂チャッチャに、多少ぎこちなさはあったが、
これは経験で何とでもなる。
人気店の看板を守っていくのは大変だろうけど、頑張ってほしい。
微力ながら応援します。
でわ(^_^)/~
営業時間
09:00～15:00
定休日 日曜