こんにちは、字が下手でも味があって面白い字が書ける！かんたん筆文字アート教室の戸島です。
さて、続きです。
僕がマクロビオティックというものにとても興味が惹かれ始めたころ。
山梨県に野風草という体験民宿があり、そこで年越しをすることに決めていました。
野風草は自然農で作った野菜とマクロビオティックのお宿。
そのころ、京橋の日本料理店で働いていた僕は、年末の休みを利用していく予定でした。
たしか12月29日に仕事が終わり、30日はお店の大掃除。
掃除が終わって、さて来年もガンバローって思っていた矢先に親方から呼ばれ、
“今、とっても経営苦しいので来年1月で辞めてくれる？？”
と^^；
飲食ではまぁそれほど珍しくないのですが、まぁ、リストラです。
親方と二人でやっていたので、雑用も多く大変でしたが、二人でやる分なんでもできて、とっても勉強になる職場だったので、もう少し勉強したかったのですが、仕方ない。
ということで、無職になることが決まった上での年越し民泊となりました。
玄米餅つきして、そばうって、自然農でとれた野菜食べて・・・
無職決定で行ったのに、なぜか心はワクワクしっぱなしで、、、（笑）
自然農やらマクロビオティックというのがすっごく僕の中に入ってくるんです。
ある意味自由ですから、なんでもできちゃう。
そして、一度和食から離れるのもいいかなと。
柏近辺で自然農しているところを聞いてみると、ちょっと遠いけど埼玉で丸が崎自然農の会という会を紹介してもらいます。
そこで3月から自然農を始めました。
今まで全く土に触ったことのない僕がいきなり自然農ですから、逆に自然農のやり方が僕にとって普通。
機械も使わず、肥料も農薬も使わず、雑草とらず、土を耕さず、お米を作って、野菜を作って。
ど素人の農業ですから収量は大したことはないです。
自給できるほども作れません。
まぁとにかく気持ちがいいし畑にいると幸せになるんです。
僕の中で何かが変わった瞬間でした。
なんていうかな～ちょっとだけ地に足がついた感じ。
それと同時期にお味噌やたくあん、梅干し作りに挑戦。
自分で作る。。。。何かとっても “生きてる感” いっぱい。
お金に変えられない嬉しさ。
うわべだけでない、どっしり感。。。というのかな？
飲んで騒いでも楽しいですが、もっともっと安心できる感じ。。。
と同時にマクロビオティックの勉強も始めます。
鰹出汁も、砂糖もみりんも使わない料理。
ろくに予備知識もないまま、わけがわからないまま初級、中級と過ぎていくのですが、中級が終わったところで、マクロビオティックのお弁当屋さんの立ち上げを手伝うことに。
マクロビのお弁当屋さん時代にはアースデイ東京に出店したり、いろいろ勉強になりました。
でも、オープンして1年後、社長の会社がつぶれてお店もつぶれる・・・
それで日本料理のお店に戻るのですが、ある年のお正月の友人との新年会でその年の目標をきかれて、思わず、
“お店を出します！ 明日から物件探しします！”
といったのをきっかけに本格的にお店開店に向けて動き出しました。
物件ってなかなか見つからない、、、、
と言われていたので、1年くらいかけて探すつもりがなんと1か月後に今現在の物件が見るかっちゃったんです。
うちの奥さんが
“この辺の物件が空いたらな～～～～”
ってつぶやいていたら、本当に空いた（笑）
そして、物件を探して不動産屋さん周りをしていた時に
『飲食業はそんなに甘くね～！』
と僕に説教してくださった不動産屋さんが真っ先に僕に紹介してくれるという驚きの展開だったのです。
とんとん拍子に物事が進んでいきました。
”決まるときは決まる”ということを実感。。。
そんなこんなでつむぎやオープンに至ったわけでございます。
オープンにあたっても、農家さんを紹介してくださった方がいたり、九州に焼酎蔵見学に行ったときにも知り合いや酒屋さんにとっても助けていただきました。
つむぎやを開いてもうすぐ4年。
2度も泥棒に入られ、子供は生まれ、母親は死ぬし、大地震はくるし放射能までやってくる。。。
4年間の短い時間にほんといろいろありました。
でも、ひとつひとつがとっても学びになったし、ネタにもなった。
人生っていろいろあると面白い！
そう思います。
お店を作っていままでホント好きにやらせてもらっていきました。
仕事の愚痴を常に言っていたサラリーマン時代、毎週末朝まで飲み歩いてました。
今は楽しくてお店で営業後に飲んで、二日酔いなんてのもありますが、愚痴ってほとんど言ってないと思います。
もっと、もっと、好きなことして自分も楽しく、周りも楽しく、一人ひとりが自分の個性を出していける社会になればな～～～と思います。
最後に僕の人生を変えたひと言。
大学時代の恩師が僕が中国1年間留学するかどうか迷っていた時に言った一言。
“人間、死ななきゃ何やってもいいんだよ！”
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これで中国行を決意した僕は1年間中国に行き、
海外をふらふらするようになり、
世界のいろいろな人の生活を見るうちに、サラリーマンをすることに疑問をもち、
別にそんなとこで生きていかなくてもなんとかなるかな～
と思えるようになり、
今にいたるわけです。
『もっと、もっと、好きなことして自分も楽しく、周りも楽しく、一人ひとりが自分の個性を出していける社会になればな～～～と思います。』
うん、この辺が僕の筆文字を仕事にしている原点かと思います＾＾
最後までありがとうございました＾＾
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