薪窯で焼かれた、美味しそうな
ハード系のパンが種類も豊富に、
ずらりと並ぶ、こちらのパン屋さんは
パリ15区の庶民的な商店街の
一画にある La Maison Pichard
(ラ・メゾン・ピシャール)。
ダーリンはここのクルミ＆
ヘーゼルナッツのパンが
好きで、朝食にいただきます。
マリー・アントワネットの
好物だったことでも知られる、
アルザス地方の伝統的な
郷土菓子クグロフ。
この時期は「Pâques (パック
＝復活祭)」の商品を
眺めるのも楽しいです。
パティスリーもいろいろ
ありますが、その中に、
完成度の低い ブタちゃんが混ざって
いたりして、微笑ましいです。
おつまみにぴったり。
さまざまなコンクールで、
入賞している実力店で、
クロワッサンは2017年の
パリ No.1 に、輝きました。
食感はサクふわで、軽く、それでいて、
バターと小麦の風味が感じられる、
塩気と甘さのバランスも中立で、
言うなれば、クセのない優等生
といったところでしょうか。
お値段も1ユーロとお値打ち。
美味しいですが、私にとってのパリ
No.1 クロワッサンは別に、ございます。
ガブッとかぶりつきたくなるような
断面からして、美味しそうな
パン・オ・ショコラは2016年の
サロン・デュ・ショコラで、
これまた No.1 となっています。
ちなみに、2018年のパリ No.1
クロワッサンに、輝いた
息子さんのお店だそうです。
親子それぞれで、受賞とは
素晴らしいですね。
パリを訪れたら、いろいろな
パン屋さんを巡って、自分好みの
味を見つけてくださいね。
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◆ La Maison Pichard
| 住所 | 88 rue Cambronne 75015 Paris |
| TEL | 01 43 06 97 37 |
| 営業時間 | 7:00-13:30 / 4:00-20:00 （土曜日7:00-20:00） |
| 定休日 | 月曜日、火曜日 |
| 最寄り駅 |
Vaugirard ⑫ |
| Website |