前回、日本にも進出した有名店
「Dominique Saibron（ドミニク・サブロン）」のパン を
紹介しましたが、本日は
ケーキの巻です。
オーナー兼パン職人である
ドミニク・サブロン氏、もともとは
パティシエをされていた方なので、
パティスリーもお得意です。
奥に長い店内は手前が
パティスリーコーナー
になっています。
最初に申し上げますが、
こちらのお店は
ケーキよりもパンの店 です。
美味しくないわけではないんですよ。
美味しいですが、パリには他に
美味しいパティスリーショップが
ありますので、そういうお店の
ケーキと比較するとそちらに
軍配が上がります。
とは言え、その辺のパン屋さんで
ケーキも扱うお店よりは
ビジュアル的にもお味の方も上です。
ケーキの平均価格帯は
4.5ユーロ前後。
左端は「PARIS-BREST
（パリ・ブレスト）」 。
パリ・ブレストはパリとブレスト
間を走る自転車レースが
1891年に開催され、それを
記念して考案された自転車の
車輪の形をしたお菓子です。
定番はリング型ですが、こちらの
お店は長細いエクレア型です。
プチサイズのエクレアや
ケーキもあります。
たまに失敗作のマカロンが
お客さんに振舞われることも
あるんですよ。
TARTE AU CITRON レモンタルト
TARTE AUX ABRICOTS アプリコットタルト
向かって、左から洋ナシ、
アプリコット、リンゴのタルト
日本進出を記念して考案
されたタルトでしょうか。
その名も「PARIS-TOKYO」。
残念ながら、日本からは
完全撤退してしまいましたが、
こうして、東京の名が残って
いるのは嬉しいですね。
さまざまな形のチョコレート
その他に我が家もよく購入する
ミニサイズで、プレーン、
ピスタチオ、チョコレート、
ストロベリーの4種が詰め合わせ
になったマドレーヌやフィナンシェ
などの焼き菓子もあります。
主人のお気に入り
パッションフルーツ × ココナッツの
南国テイストのケーキ
トッピングはミニマカロン&
ココナッツ&バニラ
レモンタルトはもう少し、
お砂糖控えめで、レモンの味が
強い方がいいな～。
5区の Le Boulanger de Monge
を売却して、14区にお店をオープン
させたドミニク・サブロン氏。
立地としては5区の方が良い
けれど、私は14区のお店の方が
広々として、明るくて、好きです。
観光エリアからは外れますが、
近くにお越しの際には
立ち寄ってみてください。
追記：ドミニク・サブロン氏は引退
され、Boulangerie d'alésia に
店名が変わりました。
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◆ Dominique Saibron Boulangerie d'alésia
| 住所 | 77, av du Général Leclerc 75014 Paris |
| TEL | 01 43 35 01 07 |
| 営業時間 | 7:00-20:30 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 最寄り駅 | Alésia ④ |