■食物名：小松菜（こまつな）

　年中売られていますが、代表的な冬の緑黄色野菜です。

　

　見た目はほうれん草に似ていますが、灰汁（あく）が少なく
　扱いやすい野菜です。

　またβ-カロテン、カルシウム、鉄、葉酸などが
　豊富に含まれています。

■学名：Brassica rapa var. perviridis 　
■原産地：日本
■科名：アブラナ科アブラナ属
■使用部位：全草
■性味：辛・甘／温　帰経：肺・肝・胃・大腸

■主要成分：

　（葉生１００ｇ中）
　　カロリー　　　　　　１４ｋｃａｌ
　　カルシウム　　　　 １７０ｍｇ（６００～７００ｍｇ）
　　マグネシウム　　 １２ｍｇ（２７０～２８０ｍｇ）
　　鉄　　　　　　　　　 ２．８ｍｇ（１０．５ｍｇ）
　　亜鉛　　　　　　　　 ０．２ｍｇ（７ｍｇ）
　　ビタミンＡ　　　　　　２６０μｇＲＥ（６００μｇＲＥ）
　　ビタミンＫ　　　　　　２１０μｇ（目安量　６０～６５μｇ）
α-トコフェロール　０．９ｍｇ（目安量　８ｍｇ）
　　ビタミンB1 　０．０９ｍｇ（１．１ｍｇ）
　　ビタミンB2　 ０．１３ｍｇ（１．２ｍｇ）
　　ナイアシン　 １．０ｍｇ（１２ｍｇ）
　　葉酸　　 １１０μｇ（２４０μｇ）
　　ビタミンC　　 ３９ｍｇ（１００ｍｇ）
　　食物繊維　　 １．９ｇ

　　　※（　）内は女性（１８～４９歳）の１日推奨摂取量。

■効能・効果他

　風邪対策や免疫賦活作用、抗酸化作用、
　解毒作用　他