手軽にできる「マーボー豆腐の素」の作り方をご紹介で～す。

スーパーにいけば、

ありとあらゆる種類の「●●の素」

が売られていますが、

これらも、家で作ろうと思えば、

以外と簡単にできちゃうんですよね。

週末、あるいは、ウイークデーの暇な時にでも、

ちょちょいとまとめ作りして冷凍しておきましょ！

そして、皆と食べる時には必ず

「この●●、はじめっから全～部私が作ったんだよ！」

と自慢して下さいね～！　

きっと、皆も、いつも以上に喜んで、

美味しく食べてくれると思いますヨ。

ポイント

　いくつか分まとめて作り、小分けにして冷凍しておきます。

　いくつか分まとめて冷凍しておくのがミソ！

　あとは、使う前日に解凍し、

　市販の「マーボー豆腐のもと」を使う要領で使います。

＜材料（４人分×４）＞　

　しょう油　１８０ｃｃ

　砂糖　　大さじ４　

　塩　小さじ１

　豆板醤　小さじ２　

　しょうがのみじん切り　小さじ４

　豚ひき肉　　２００～３００ｇ

　にら　１束　１ｃｍ程度に切っておく

　（お好みで　にんにくのみじん切り　少々）　

　ごま油　　大さじ４

＜作り方＞

１．熱したフライパンにごま油大さじ１をひき、

　　豚ひき肉を炒める。

２．にらを加え火を止める。

３． ２が冷めたら、全ての他の材料（残りのゴマ油も含む）とまぜあわせる。

４．４等分し、ガラス瓶などの容器にいれ冷凍庫で保存する。

★マーボー豆腐（４人分）

＜材料＞

マーボー豆腐の素　１ビン

豆腐　　　１丁

水　　　　　１５０ｃｃ

片栗粉　　　大さじ１

＜作り方＞

１．フライパンに、水１００ｃｃ、「マーボー豆腐のもと」を入れ

　　火にかけ、さいの目に切った豆腐を混ぜます。

２．軽く火が通ったら、５０ｃｃの水に片栗粉を加え混ぜ

　　たものを加え、かき混ぜます。

３．軽く沸騰し、とろみがつければ出来上がり。