＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿料理写真 ブログランキングへ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
シューですわ。婿さんとね、洋画観てるとエンドロールでキャストが流れた途端ね、声を出して読み始めるんだけど、もーこれが凄いの。スティーブンスさんとか出てくると、スペルがStevens←こうだとすっと、ステベンスさんになり、アンさん→ Anneさんは、アンネさんになる。日常で見る物も変な読み方をして、ハチミツのボトルに書かれているHONEYをホネーと読み、Hanes ヘインズのＴシャツは当然ハーネスのＴシャツになるんだ。けど婿さん、小学生の時はインターナショナルスクールに行ってたんだよ。笑っちゃうしょ。英語を話せていたらしい。シューはフランス語だけどさ、間違いなくシュクスて読むだろーな、て、さっき文字入れしててひとりで笑ってた。ｱﾊﾊ いや、チョウクスかな、やっぱ。
同じマンションの方にプレゼントする分と２０個焼いたんだけど、１回目失敗しましてね。キャラメルシュガーを乗っけて焼いたんですけども、まーーーったく膨らみませんで、後から考えたら霧吹き忘れたちゅーね。残念。そー、残念な事に、すっっごく美味しかったの。キャラメルシュー。
画像、かなり絞って撮ったんじゃなくて、ﾎﾝﾄこの色。けど焦げてないの。焦げ臭ゼロ。すっごく香ばしくて、しかもザクザク！ほんと惜しいコトしたなー。２枚目普通の焼いたんだけど、霧吹き忘れただけの生地なんで普通に膨らみました。
シュー生地レシピ（１０個分です。）
水 １２０ｇ
薄力粉 ３２ｇ
強力粉 ４０ｇ （粉全部で水の６０％）
マーガリン５４ｇ （水の４５％）何故水主体で計算してんのかは、またもや不明。
卵 ３個 （１５２ｇでした。）
塩１つまみ
作り方はこんな感じです。
① 卵はよく溶いておき、粉はふるっておく。
② マーガリンをゆっくり溶かし（ガーッとやると水も蒸発しちゃうんで）火から下ろして篩った粉を入れて手早く混ぜる。お鍋の角のトコはヘラで取りながら。（ホイッバーとヘラ使ってます。）
③粉が混ざったら、また火にかけて練り作業をします。お鍋の底にフィルム状の生地が見えてきて透明感が出てきたら、練り作業終了。
④また火から下ろして、玉子の半量を入れて一気に混ぜます。次に残りの半量を加えて生地の様子を見ながら卵を調整します。（今回は玉子４ｇほど残りました。）
こんな感じでヘラから三角▽の薄い生地がゆーーっくり垂れてきたらＯＫ。絞り出し袋に入れて多目に間隔を開けて絞り出します。今回は、４.５㎝×厚さ１㎝くらいでした。もっと厚かったかも？
生地に爪楊枝で十字を切って、たっぷり霧吹きして予熱済オーブン２１０度で１３分、１９０度で１７分焼きました。（オーブンがヘタレなんで１０度ずつくらい高めで焼いてます。）暫くオーブンの蓋は開けずにそのままにして、４０分くらい経ってから、オーブンの扉にタオルをはさんで冷ましました。急に開けるとつぶれちゃうんで。キャラメルの方は、霧吹きしてからシュガー乗せる予定だったのにね。今度作る時は忘れないぞー！ホントに残念なくらい美味しいんで、クリーム無理やり乗せましたけどもね。
クリームは、２種類入れました。お酢入りのブランデー生クリームと、めっちゃ美味しかったグレープフルーツのカスタードクリーム（これにも生クリーム入ってます。）カスタードはいつもの粉の牛乳混ぜて作るヤツです。
お酢入りのブランデークリームは激簡単す！
レシピ
生クリーム ２００㏄
お酢 小さじ１.５～大さじ１ お好みで
お砂糖 ３０ｇ
ブランデー 大さじ１
ホイッバーで混ぜたら１０秒くらいで固まります。が、絞り出せる固さではありませんので、そのまま固くなるまでホイップし続けます。
グレープフルーツカスタードクリームのレシピ
日本製粉【オーマイ スイーツつくろ！カスタードミックス】
グレープフルーツジュース（果汁１００％）
生クリーム
これ全て同量です。同量は同グラムじゃなくて、容量的な方です。大さじ１ずつ、カップ１ずつ、とかです。（大さじ５で生クリーム半箱分です）
１０秒混ぜのグレープフルーツカスタードの記事はこちら★
お酢入りのブランデークリームの記事はこちら★です。（今日は普通のブランデー使いました。）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿料理写真 ブログランキングへ
２つのランキングに参加しています！上のバナーをクリックして頂くと１票入りましてランキングに反映される仕組みでございます。みなさまどーぞ宜しくお願い致します。
シュークリームって、あれね、失敗しといてあれなんだけども、割と工程は簡単なんだよね。なのに、なーーーんかスイッチがなかなか入んない。けど、１回作っちゃうと、コンビニで買わなくなんのね。「作れるし。」とか思ってね。暫くするとまた買い始める。これのループ。
断捨離、まだ続いてんの。昨日婿さんに報告してたら、泣けて来ちゃってさ。５年前は空っぽだったこの家に、捨てたくない程いっっっぱいの思い出あるもんが詰まってるなんてね。泣けちゃうよね。
ほいじゃあ、しーゆー！また来てね～♪
―――――――――――――――― written by-missりんこ。