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レシピ ２８センチのクリスピーピザ１枚分
強力粉１５０ｇ または フランスパン用の粉 （両方作ったです）
塩 ２.５ｇ（２グラム計ってから１つまみくらい）
水 ８０ｇ
オリーブオイル １５ｇ
トッピング ズッキーニ１／２本
長なす １／２本
サラミソーセージ１／２本
ミックスチーズ適量
ピザソース ２８センチピザ４枚分
トマトカット缶 ２個
ニンニクスライス 半個分（お好みで）
ミックススパイス（今回はペペロンチーノ用ミックスハーブ使いました）
塩 ４つまみ
オリーブオイル 大さじ１
ピザ生地作り方
①オリーブオイル以外の材料をボールに入れてスプーンでグルグル混ぜ、下に溜まった粉をすくい上げては混ぜ、を繰り返しまとめる。
②まとまったらラップ等をかけてレンジ２００ｗで３０秒加熱します。
③オリーブオイルを加えたら油と生地が馴染むまで捏ねます。
④弾力が出てきたらＯＫ。（すぐモチモチするです）そのまま放置。１５分～。置いておくほど良い感じになるです。
レンジ加熱をすると、時間をかけてツルツルにしたような生地が時短で出来ますだ♪
右下の画像はオリーブオイルを混ぜて少し捏ねた５分後くらいです。レンジ加熱した瞬間なめらかさが急増します。ワット数間違えないように注意です。イーストを入れる場合もこの方法だと時短で醗酵要らずです。
手延べなんですが、割と出来ちゃうもんですわ。生地をある程度の大きさに押し伸ばしたら両手をグーの形にして入れてちょと引っ張りながら上にあげて回転。すぐに大きく広がります。あとは生地の端をもってハンドルを少しずつ回すようにサササと回転させます。持っているだけで重力で伸びていくんで、薄くなり過ぎないように逆に注意。適当な大きさになったら台の上で何かと修正します。
ソースは、ニンニクを香りが出るまでオリーブオイルで炒めて、トマト缶と塩を入れて煮詰めるだけです。スパイスはお好みで。あとー、煮詰め方かなりシッカリめです。
茄子の上にサラミ乗せたら、茄子にサラミの油染みててめがったでー。めがったー。ズッキーニもめがったー。婿さんは、フランスパンの粉で作った方の生地が好きだって。「生地の味がいーねー！」ちゅてました。うんうん。そんな感じ、てオラも同感でした。どっちも美味しかったけども。
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今日は婿さん休みー！２時間前にこのピザ２枚の４／５くらい食べたんだけど、早くも「何だかお腹空いたみたーい。」ちゅーてるでー。怖いわー。あはは。さて！ごはん作りますか！何にすっかなー。
ほいじゃあ、しーゆー！また来てね～♪
―――――――――――――――― written by-missりんこ。