話し１２０度戻します。そのじーさまは、デイサービスで家のばーさまに一目惚れして、いずれは「プロポーズするつもりだった」らしい。ﾌﾞﾗﾎﾞｰ！じーさま！とは思ったが、たぶんプロポーズなどしても良い結末にはならなかったと思う。家のばーさまは、若くして亡くなった旦那、あ、こっちはホントの話ね。若くして亡くなった旦那ってオラのじーさまの事だけど、オラのじーさまは40代で亡くなって、以降ばーさまは再婚もせず、いくつかの縁談も断って生涯未亡人のままで暮らしたんだね。じーさまのコトを猛烈に好きだったんだな、ばーさまは。いつも写真を懐から出しては「格好いいだろう？」と自慢してた。じーさまは、色素が薄く外国の人みたいな目の色をしていて、あのー・・・出てこない、あの人、ほら、外人の、ハリーポッターにも出ていた俳優さんでえっとー・・・レオンとかー、シド＆ナンシーのシドやった人でー、悪役が多い・・・ダメだ調べないと出てこない。
この人、この人。
ゲイリー・オールドマンさん。名前解ってスッキりしたっす！
笑った顔、じーさまそっくりだ。髪を白くしたら、まんま、じーさまだ。じーさまは４０代で本物の白髪、クリーム色の髪の毛だったんだよ。
因みに、おじさんもクリーム色の髪の毛でこの顔です。私はよく、このおじさんとソックリ！と言われるので、朝起きる度に髪の毛がクリーム色になっていないか確認しています。今のトコだいじょぶ。
ばーさまの作る鶏竜田揚げ＆おじゃが揚げは、何を隠そう、（隠す意味が解らんが大事な物は一旦隠す。）このゲイリー・オールドマン似のじーさまの大好物だったのだ。いや、ゲイリーがじーさま似なのか？ﾏｧﾄﾞｯﾁｬﾃﾞﾓｲｲｹﾛｻ。ばーさまは、何かお祝い事があると決まってコレを作り、じーさまを喜ばせていたのだな。昔は鶏肉も油も貴重だったろうしね。その流れでね、何かお祝い事があると、ばーさまがコレを作ってくれたんだ。懐かしい味。その味はしっかり私の手の中にあるけど、今回レシピを作るのに、ばーさまの味をコンパクトにまとめてみましたー。
「芋栗かぼちゃのこだわりレシピ」コーナーにレシピを掲載中！
「運動会・行楽に♪子どもが喜ぶお弁当おかず」コーナーにレシピを掲載中！
超簡単で、鶏肉の柔らかさに驚くこのお料理のポイントはお味噌。ばーさまが作っている所を背伸びして見た記憶があるんだ。お味噌をお箸の先ですくってポイッとボールに入れてた。おじゃがの時は私の出番。「そこのベタベタをおじゃがにくっつけといて。」って言われるんだよ。
ベタベタってのは、コレ。
揚げ物をした時に、最後にこう云うの残るよね。コレをおじゃがにくっつけて揚げるんだけど、コレが美味しい！うちの家族、全員おイモ料理はあまり好きじゃないんだけど、ばーさまのおじゃが揚げはみんな好きだった。でも、鶏肉を揚げないと、おじゃが揚げも食べれないのね。なので、鶏肉と言えばおじゃが。おじゃがと言えば、鶏肉。そんなお料理です。
揉み込みも必要ないの。準備している間に、勝手にお肉が柔らかくなってるれるのよﾝ。私ね、環境保護の為にビニール袋に入れてモミモミじゃなく、ボールで漬け込み派なの。（自分でも驚くけど、私、時々凄く真面目な人になるんだよ。）どうしても時間短縮したい！と言う時はビニール袋でモミモミするといいんだろうけど・・・でもね、キャベツ切ったり、おいもさんをチンしたり、テーブルセットなんかしていたら、あっという間に時間過ぎちゃうんだよ。すると、ゴミが１つ減る！！しかも、ビニール袋を洗って捨てるよりボールの方が簡単だ。やっぱり、「漬け」でいこう！漬けで！！みんなでゴミを減らさないと、未来の子供たちと地球が・・・ね。
さて、レシピです。（メモが見つかんなくて、探したー。）
４人家族の妄想をしていたのでたくさん揚げて食べました。（まだある）
鶏もも肉 ６００ｇ （大きいので２枚でした）
ジャガイモ ４個 （衣があるだけ揚げてみた。４人家族だし）
大葉 なくてもいいよ。
漬けダレ
麺つゆ おたま１つ（表面張力を使って）６０㏄
たまご １個
砂糖 小さじ ２
お味噌 小さじ ２（１０ｇ）
生姜 ２５ｇ 皮付きのまま擦り下ろしました。
揚げ粉 おたまにこんもりと１杯 ５０ｇ
揚げ粉は天ぷら粉を使いました。かなりサクサクします。小麦粉の場合は、片栗粉少々、重曹を入れるとサクサクになりますｾﾞ。
ジャガイモは半分に切って、レンジ１０００ｗで４分でした。おイモ大き目。（途中でひっくり返してね。）
漬け込み時間は、３０分～１時間。先に用意しておく時は３０分漬け込んだら、ザルに上げて冷蔵庫に入れておきます。
揚げる温度は低めで「ﾁｭﾜｯ」っと言う程度。お味噌が入っているので焦げ易い為、高温で揚げると焦げちゃうので注意して下さい。
揚げ方
漬け込んだお肉に、天ぷら粉を付けて揚げますが、粉を多めに付けます。
粉がキレイな内に、ジャガイモに打ち粉をしておきます。
鶏肉を半分量揚げたら、粉の中に大葉（青ジソ）を大きめに刻んだものを混ぜて、残りのお肉を揚げます。
最後に残った粉をジャガイモにくっつけて揚げます。
ジャガイモはレンジでチンしてあるので衣が揚がったらＯＫです。
お味噌で、驚くほどお肉が柔らかくジューシーに揚がります。おじゃがも主役級で美味しい！
ぜし、お試し下さーい♪
オラ、これからお祭りに行くだよ。ミドリガメを買おうか、１年悩んでます。昨年も１年悩んでたけど亀釣り屋さんが来なかった。どーしよう、亀釣り屋さんが居たらどーしよう。亀釣り屋さんが居なかったらどーしよう。どっちにしてもどーしよう状態で、朝から落ち着きません。髪が白くなりそうだーっ！！
ランキングに参加してます！ポチッとして頂けるとカラッと揚がります！ｴﾍ
ありがとうございます！！
あ！それと、ここのとこ、レシピブログさんに登録していない方がたくさん私のブログをお気に入りにして下さって、ほんと、ありがたい事です。お礼をドコに書いていいのか解らないので、こちらで述べさせて頂きます。
みなさん、本当にありがとうございます！共に白髪の生えるまで、楽しくお料理していきましょうねっ！！変なブログで、すみません。そして、いつも見て頂いているたまやさん、ありがとうございます！！
そいではしーゆー！また来てね～♪
――――――――――――――――――――― written by-missりんこ。