天日に干したりいろいろとめんどうだし、値段もあれこれ意外と高いから、作るより買った方がいい‼️と決めていましたが、あさイチでレンジを使った時短の梅ドリンク作りを見て、これは梅干しにも応用可能かも？とチャレンジを決意♪
青梅もちょっと手頃な価格のがあったからね？
焼酎梅も初挑戦したけど、美味しくできました🎵
ちなみに作り方は、青梅を洗い、ヘタをつまようじみたいので取り除きます。
青梅を８個くらい耐熱性容器に入れ、ラップで密閉！！
レンジで二分弱チン❗します。
私はこのあと一分くらいチン❗を適当に冷ましながら十回くらい繰り返しました。
中には梅の汁が溜まっているので別に移し、梅ドリンクとかに利用します。
果肉に塩を多めにまぶし、混ぜます。
次に市販のシソと汁がパックになってるのを加え、あとは染み込むだけ。
わりとすぐに食べてもそれなりの梅干しができましたよ♪
焼酎梅は、まず砂糖をガバッと。混ぜて、焼酎をガバッと。(笑)適当にね？
焼酎はほんとはリカーなんだろうけど、手元にあった麦焼酎二階堂を使いましたよ♪
芋焼酎ではない方がいいような気がします？
どうでしょう？その気になれば30分以内には完成しそうですよ？
おまけに梅エキスまで手に入るから、これの焼酎割りとか美味しそうだし、料理の調味料にも加えたらさっぱりと美味しそうです♪
完成～♪
見事に梅干しの味です♪感激★