表面にカビが生えてしまってました・・・

気候のせいかな～
蓋の仕方が甘かったのかな～

仕込む時、空気に触れないように表面をぴっちりラップで覆い、
その上から塩を入れたビニール袋で重しをするのですが、
うまく覆えてなかったのかも・・・
（空気に触れるとカビやすくなります。）

ちょっとショックでしたが、
自家製味噌のカビはよくあることらしい。

カビが生えているところを、周りから多めにすくって取り除けば大丈夫なので、
綺麗に取り除き、保存容器に移し替えました。

早速、味噌汁にしていただきましたが、
味はちゃんと美味しいお味噌になっていました。

黒大豆味噌は、
味自体は普通の味噌とそんなに変わらないけれど、
ほのかに黒豆みたいな香ばしい風味がありました。

まさしく手前味噌ですが、
やっぱり自家製味噌は美味しいですね