やはり何と言っても
フローラル・ウォーターの蒸留です～
100gの花を使って、約450mlほど、
一時間半ほどかけて蒸留しました。
高級なハマナスの花びらなので、ドキドキ～～
ph試験紙で時間差でチェック。
左が蒸留50ml時→右が400ml時
時間の経過とともに抽出される成分が違うのも分かりますね～
抽出された芳香蒸留水は透明で、
口に含んでみると濃厚なローズの香りです。
水に垂らして飲んでみると、優雅なローズ水～
これは素晴らしいぞ！
高品質な蒸留水が取れました。
花の色素はどこへいったんだろう～？
と思っていたら、
鍋底の水分に落ちていたのですね。
これも取っておいて、化粧水の基材の一部として使ってみよう。
もちろん蒸留を終えた花は冷凍しておいて、顔のパックに小出しで使うつもり♪
さて、まだ続きます。
ローズ・コディアル。
シナモンとブラックペッパーを一緒にいれて、
ちょっぴりスパイシーにしてみましたよ。
だんだん美しい色水に♪
最後にレモン汁を入れたら、
ぴしっと真紅色に・・。
漉した花びらは、
また砂糖を加えてバラジャムに。
ローズ・ビネガーはフレッシュな花びらと米酢で。
ローズの浸出油も作ってみたいので、
まずはドライ加工を。
オーブンなどで少しずつ加熱して、水分を飛ばして、
最後はシリカゲルで只今、乾燥ちうでございます。
でも
加熱すると、香りはどうなんだろうね？
この辺りが気になるところ。
昨年、甘夏ネロリの生花で浸出油作りを失敗した経験あり、
生花での浸出のコツは長島先生から伝授して頂いていたのだけれど、
高価はハマナスではその勇気が持てず、今回は見送った小心者でございます・笑
まだまだ試作は続きます。