今年は大きな台風に気をつけなければいけないようですね。
５月に台風が発生するなんて、ビックリです。
低気圧がやって来ると
体内のバランスを崩しやすいかたは、
これからの季節は養生が大切になってきます。
植物の季節のサイクルからもその恩恵を受けることができるので、
ちょっぴり意識して取り入れたいですね。
さてさて、
新ニンニクも出回ってきたのでゲット。
まだしっとり感の残るフレッシュなニンニクたちを、
醤油漬けにして調味料として仕込みました。
醤油はもちろん、添加物の入っていない純性（？）醤油で
いつも使っている濃口、薄口は、ともに生協の丸大豆醤油。
５月に台風が発生するなんて、ビックリです。
低気圧がやって来ると
体内のバランスを崩しやすいかたは、
これからの季節は養生が大切になってきます。
植物の季節のサイクルからもその恩恵を受けることができるので、
ちょっぴり意識して取り入れたいですね。
さてさて、
新ニンニクも出回ってきたのでゲット。
まだしっとり感の残るフレッシュなニンニクたちを、
醤油漬けにして調味料として仕込みました。
醤油はもちろん、添加物の入っていない純性（？）醤油で
いつも使っている濃口、薄口は、ともに生協の丸大豆醤油。
ベースの醤油はシンプルな方が、アレンジもしやすいというものです。
これにまた新しくニンニクを足していくのもよし。
葉ニンニクを見つけたら、それも足したいなぁ～と、もくろんでいたりする♪
匂いのもと、アリシン（硫化アリル）を持ったニンニクとその仲間たち。
カビたちの元気に負けない！湿気で疲れない！！
そんなカラダのために♪
いい仕事、してもらいましょ～