　元旦のディナーショーです。
　今年初めての企画で、和洋中のレストランのシェフがとびきりの食材で

　お料理されたものをコース仕立てにしたものです。
　夫々のレストランのシェフ長がプライドをかけて作られたものだそうです。

　そしてこのお料理の総合プロデュースはプリンスホテルのシェフソムリエであり、

　ヨーロッパ以外から初めて国際ソムリエ協会(A.S.I.)会長、社団法人日本ソムリエ協会の会長を務め、

　2009年秋にはソムリエとして『黄綬褒章』を受章された小飼一至氏です。

　小飼シェフソムリエはこの日のお料理に合うスパークリング・ワインやワインを

　フランスに選びに行かれたのだそうです。　

　セレクトされたのは ChardonnayBrut Le Baron, Lagarde Blanc 2010, Lagarde Touge 2008

　この日のメニューは和の前菜から始まりました

　渡部博之氏の新春和前菜

　　　鯛黄金焼き、蟹湯葉揚げ、数の子土佐漬け、紅白膾、帆立貝有馬煮、

　　　合鴨ロース柚子胡椒、黒豆蜜煮、菜の花

　潘継祖氏のフカヒレ姿とクコ、山芋入り蒸しスープ

　　　ちょっと薬膳ぽいのですがフカヒレの小さな姿が入っていてとても美味しい

　　　身体が温まるスープです

　　　。

　京野菜マイスターフレンチシェフの高垣吉正氏の

　　　真鯛のポワレ、京の旬野菜添え、聖護院かぶらのソース　柚子の香りと共に

　　　ライチ風味フランボワーズのソルベ

　　伊藤俊幸総料理長の

　　　　国産牛フィレ肉のステーキ　フォアグラ添えマデラ酒のソース

　　　　　マデラ酒のソースがとても美味しくとろけるようなフォアグラに悶絶です。

　佐藤一パティシエの

　　　チョコレートのおしるこ仕立て　国産栗のモンブラン湯葉飾り

　　　辰年にちなんでお皿の辰の絵が素敵でしょ。

　　　チョコレートのおしるこ仕立てはうん?　って感じでしたが

　　　モンブランは絶品でした。

　　食材や簡単なレシピを聞きながら3時間かけてのディナーは

　　とってもゆったりした時間でした。

　　でもこの後は恒例の大ビンゴ大会。

　　ビンゴってなかなか当らないのに、叔母がザ・パークタワー東京の宿泊券をゲット。

　　幸先が良い年明けです。

　　叔母も母も今年も健康で過ごしてくれるでしょう。

元旦の夜はディナーショー ♪