【宮城県】丸勝 ヴィーガンランチ 室谷真由美監修 vol.1951
なんと！宮城県の栗原市にて、
ビューティーフード監修のヴィーガンランチビュッフェ会が
開催されることとなりました。
今回のお料理をご担当してくださったのは日本料理のお店丸勝さんの志麻さん。
事前にメールでやり取りさせていただき、
私自身も、本日いただくのが初めてでとても楽しみにしておりました
＊栗原一迫産「金のいぶき」
＊伊豆沼蓮根すり流し・蓮根だんご汁
＊へそ大根のトマト煮込み
＊岩魚の蒲焼き風(岩魚の代わりにお豆腐使用)
＊畑のお肉・大豆の肉味噌風
＊ケールの10品目サラダ
＊擬製豆腐みぞれあんかけ・銀杏入り
＊ケールの芋もちボール
＊白菜炒め煮
＊秘伝豆ずんだ和え
＊えごま豆腐
＊編笠柚子
＊ホット柚子
＊伊豆沼蓮根すり流し・蓮根だんご汁
＊へそ大根のトマト煮込み
＊岩魚の蒲焼き風(岩魚の代わりにお豆腐使用)
＊畑のお肉・大豆の肉味噌風
＊ケールの10品目サラダ
＊擬製豆腐みぞれあんかけ・銀杏入り
＊ケールの芋もちボール
＊白菜炒め煮
＊秘伝豆ずんだ和え
＊えごま豆腐
＊編笠柚子
＊ホット柚子
全メニュー13品
秘伝豆ずんだ和え
白菜の炒め煮
岩魚の蒲焼き風
畑のお肉 大豆の肉味噌風
えごま豆腐
へそ大根の夢風船トマト煮込み
伊豆沼蓮根すり流し
金のいぶき玄米
ケールの10品サラダ
ケールの芋もちボール
編笠柚子
志麻さんのかっこいい白衣姿
擬制豆腐みぞれあんかけ
たくさんの品数を一つ一つ丁寧に作ってくださり
初めてヴィーガンランチを召し上がる方々ばかりでしたが
みなさんおかわり続出で、すごく満足度が高いランチ会となりました。
このプロジェクトに関わってくださり、
この栗原市にお招きいただき大変光栄でした。
今年、このプロジェクトが正式に形になるように
これからも頑張っていきたいと思います。
会席料理 丸勝